A originalidade e os sabores fortes em alguns restaurantes de Miami tornam cada refeição uma experiência para se antecipar; isso vale especialmente para Barton G's e Azul. Estes são dois restaurantes fabulosos perfeitos para celebrar uma ocasião especial ou criar uma memória de férias duradoura.
Azul ( 500 Brickell Key Drive ): Desde a abertura do Mandarin Oriental Miami , Azul foi anunciado como um dos melhores restaurantes de Miami. A chef Michelle Bernstein ganhou reconhecimento internacional e colocou a Azul no mapa antes de começar seus próprios empreendimentos. Hoje em dia, o Chef Clay Conley mantém o Azul no topo do seu jogo. Os pratos de frutos do mar são nada menos que espetacular – o ceviche de garoupa robusto e azedo, suavizado com o sabor da batata-doce; o caranguejo de casca mole delicadamente frito e vidrado; o iogurte marinado espadarte tenro e suculento; o alabote doce e leve. Enquanto isso, o sommelier sugere escolhas fenomenais.
Barton G ( 1427 West Avenue ): É o Cirque de Palate neste circo gastronômico deslumbrante. Cada prato e bebida oferecidos no Barton G são entregues com exclusividade em uma exibição teatral – do pêndulo oscilante do Voodoo Shrimp ao peixe eletrônico piscante que acompanha o Flash Dance Grouper até o espadarte em uma espada até a sobremesa de algodão doce que se assemelha ao peruca de Maria Antonieta. A apresentação ornamentada estimula todos os cinco sentidos em conjunto, encantando o público para essa experiência de jantar exagerada. Deixando de lado os truques, a comida em si merece atenção por sua robustez e sensações inovadoras de sabor. O cardápio de drinques eleva a mixologia a um novo nível de imaginação, com o uso de genuínos picolés de vodca como difusores alcoólicos. Traga uma câmera e um enorme apetite. Barton G. fica a 5 minutos a pé da Mondrian South Beach .
– Paul Rubio
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