A New York Magazine publicou recentemente sua edição da Where to Eat em 2010 , um guia para os restaurantes mais novos e mais promissores da Nova York . De acordo com o crítico de restaurantes da revista, Adam Platt, os dias de notáveis restaurantes em grandes hotéis estão em ascensão novamente. Mas enquanto os elegantes restaurantes de outrora estão voltando, temos visto um afluxo de restaurantes descolados e em movimento instalando-se em hotéis também. Tomemos, por exemplo, Danny Meyer abrindo um Shake Shack no InterContinental New York Times Square , que será inaugurado em breve, ou no posto avançado apenas para sanduíches do inventivo n º 7 do Brooklyn, no Ace Hotel . Felizmente, em uma cidade tão grande quanto Nova York , há muito espaço para os dois tipos.
Abaixo, vamos falar sobre os restaurantes do hotel que a Platt quer que você veja no ano novo.
Le Caprice , o primeiro posto avançado de um restaurante londrino nos Estados Unidos, abriu no The Pierre em outubro de 2009. O chique restaurante serve comida estilo brasserie (pratos para o jantar custam de US $ 22 a US $ 45) em uma sala de jantar em preto e branco. O Homesick Brits apreciará o peixe e fritas e o café da manhã inglês.
David Chang se aventurou pela primeira vez no centro com Má Pêche no hotel Chambers , onde o chef Momofuku oferece comida caseira vietnamita-francesa. Um menu limitado está atualmente disponível no mezanino do hotel, e o espaço completo é aberto em poucos meses.
Os apreciadores de carne vão adorar o novo Breslin Bar and Dining Room do Ace Hotel , um gastropub dos veteranos da Spotted Pig, April Bloomfield e Ken Friedman. Dado o gosto de Friedman pela culinária "nariz-to-tail", não é surpresa que os cardápios incluam barriga defumada com purê de batatas para dois (US $ 50) e um leitão inteiro para seis a 12 pessoas.
O aconchegante e chique Gramercy Park Hotel ficou ainda mais elegante em novembro, com a adição do Maialino de Danny Meyer, uma trattoria italiana que serve versões atualizadas de clássicos romanos. Alcachofras assadas, espaguete à carbonara e ragu de leitão sobre macarrão rasgado fazem aparições no cardápio.
Robert De Niro é proprietário do Locanda Verde , o rústico restaurante italiano anexo ao Greenwich Hotel (do qual De Niro também é proprietário de uma parte). Inaugurado em maio de 2009, o restaurante serve comida italiana rústica como uma costeleta de porco a lenha (US $ 28).
O Standard Hotel New York entrou em cena em 2009, trazendo vários bares e restaurantes famosos. O Standard Grill serve comida americana básica (hambúrguer, tira bife, espadarte), enquanto o Outdoor Standard Biergarten atende a uma multidão mais casual com pingue-pongue, bratwurst, e – claro – chope.
Além das recomendações acima de Adão Platt, sugerimos manter os olhos abertos para um novo restaurante por Scott Conant na Cooper Square Hotel , que, foodie blogue Eater.com informou ontem , vai abrir nas próximas semanas.
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