Há dez anos, quando fui a Paris pela primeira vez, fiz muitas coisas: peguei um resfriado; feito em frente ao Centro Pompidou; foi inundado de emoções no Musée d'Orsay; sentia-se solitário olhando para os grupos de amigos que fumavam cigarros nos cafés quentes da noite; e fez amizade com um pit bull em um bar gay. O que eu não fiz foi aproveitar o café da manhã.
Havia muitas razões para isso. Evidentemente, eu poderia estar de ressaca, e um croissant, café e um copo de suco simplesmente não fazem um remédio. Há também o fato de que, como americano, eu estava acostumado com cafés da manhã - grandes cafés da manhã - com uma variedade de itens doces e salgados, todos competindo por espaço na minha mesa da manhã. Com o tempo - e várias viagens ao exterior mais tarde -, percebi o que muitos viajantes intrépidos já sabem: uma das alegrias mais simples da viagem é experimentar os costumes do café da manhã em todo o mundo. Leia sobre apenas uma pequena amostra de alguns dos cafés da manhã mais icônicos em 10 das melhores cidades do mundo.
1. Ovos e Kaya Toast em Cingapura
Há poucas coisas que são baratas nesta metrópole mais cara , mas o café da manhã é uma delas. É um assunto simples que será familiar para a maioria dos ocidentais: ovos e torradas – mas há um toque local. Para começar o seu dia de folga como um cingapuriano de verdade, esses ovos precisam ser macios e cozidos, e esse brinde é melhor que seja coberto com geléia de kaya, um tipo de creme de coco grosso. Adicione uma pitada de molho de soja aos ovos e junte tudo com um pouco de café preto kopi – e o dia certamente será um bom começo. Correntes em toda a cidade produzem este café da manhã, incluindo Killiney Kopitiam e Ya Kun Kaya Toast, mas vale a pena conferir joints tradicionais como Tong Ah Eating House também.
Escolha do hotel: Para uma mistura de todas as coisas pitorescas e urbanas, o Daulat Hotel – na vibrante Little India de Cingapura – é um dos nossos favoritos. São passos de muita ação e adoramos comodidades de alto nível, como máquinas Nespresso em sala combinadas com toneladas de estilo boutique artístico.
2. Chilaquiles na Cidade do México
Como muitos cafés da manhã, este prato pode ter suas origens na economia doméstica simples. A questão sobre o que fazer com itens obsoletos levou a invenções engenhosas como torradas francesas. No México , esta questão pode ter levado a chilaquiles. Esta invenção engenhosa ajudou muitos a acordar tarde um pouco mais suavemente para o dia e é conhecido como um assassino de la cruda (a ressaca). Pense em chilaquiles como nachos de café da manhã. Chips de tortilla envelhecidos são refogados com salsa verde e um pouco de crema fresca, e cobertos com ovos escalfados ou fritos, queijo fresco, e adições variadas como cebolas, abacate, carnes e rabanetes. O resultado é um prato salgado, salgado, crocante e levemente crocante, um dos mais reconhecidos do país. Eles estão disponíveis em toda a Cidade do México , de vitrines como o La Ventanita na badalada Roma Norte, mergulhos de baixo orçamento como o Cafe El Popular no centro da cidade, ou cafés mais sofisticados como o Eno em Polanco de alta qualidade.
Escolha do hotel: O Room Mate Valentina combina móveis minimalistas com esquemas de cores maximais em um pacote moderno e jovem. Nós admitimos, as escolhas de design arrojado não serão a xícara de chá de todos – e o fator tendência não é feito para durar – mas por enquanto é uma escolha elegante, e sua localização na Zona Rosa é difícil de superar. Para algo mais atemporal, mas muito mais caro, vá ao luxuoso Las Alcobas Mexico DF .
3. Café da manhã Duplo em Marrakech
Pequeno-almoço vem em muitas formas em Marrocos . Pode-se começar como os franceses, com uma baguete torrada, suco e café, graças ao passado colonial do país. Mas também é possível fazer o que os marroquinos fazem e aproveitar o café da manhã duas vezes. É isso mesmo: muitos moradores de Marrakech comem dois cafés da manhã. O dia começa com chá de menta e hacha – um cruzamento tipo muffin inglês entre um pão achatado e uma panqueca – servido com vários doces e molhos como amlou, que é feito de óleo de argan, amêndoas torradas e mel. Isto é seguido algumas horas mais tarde por mais chá ou café e pratos como bissara, uma sopa de favas secas que é um favorito durante os meses mais frios. Bissara é melhor encontrada nos becos estreitos e praças antigas da medina da cidade.
Escolha do Hotel: Embora tenha muito o que gostar nos bairros mais novos da cidade, para uma experiência verdadeiramente agradável, fique na medina. O Riad Ambre et Epices está alojado num riad marroquino tradicional – uma casa com um pátio – e os seus interiores elegantes combinam lindos trabalhos em madeira tradicionais com pormenores urbanos e chiques.
4. Café da manhã irlandês completo em Dublin
Na fria e úmida Dublin , o café da manhã irlandês completo é a maneira perfeita de combater o frio (ou os efeitos de talvez um excesso de Jamesons). Este spread de enchimento consiste em (pelo menos) ovos fritos, bacon e salsicha, tomate frito, cogumelos fritos, torradas e feijões cozidos. Alguns restaurantes acrescentam salsichas e fígado à mistura. Com bairros da moda surgindo por toda parte, há muito o que explorar nesta cidade às vezes ridicularizada. A área ao norte do rio Liffey, a leste de Four Courts, tem uma mistura particularmente interessante de bares, cafés e lojas. No entanto, para um café da manhã tradicional irlandês, é melhor evitar os estabelecimentos artesanais, orgânicos e artesanais para os pubs e colheres de sopa gordurosas. Gerry, a uma quadra de St. Stephen's Green, é quase tão humilde quanto parece e seu poder de permanência não é em grande parte atribuível ao seu famoso café da manhã irlandês.
Hotel Pick: Por que não abraçar alguns da história literária de Dublin, enquanto permanecer na cidade. As tarifas são um pouco mais baratas ao norte do Rio Liffey, e o humilde Hotel North Star – Premier Club Suites tem quartos modernos, além de adições como um bom centro de fitness e um bar perto da linha de bonde da cidade e uma estação de trem. Também foi mencionado em “Ulisses” de James Joyce.
5. Vada Pav em Mumbai
Desembarcar na Índia não é para os fracos de coração, e freneticamente ocupado, descontroladamente cosmopolita, totalmente tradicional e sempre em mudança, Mumbai é uma das maneiras mais chocantes e maravilhosas para se acostumar com o país. É claro que um dos maiores debates entre os viajantes indianos é se devemos ou não comer a comida da rua. A resposta é um retumbante sim – com algumas precauções. Ficar doente enquanto viaja pela Índia é quase o mesmo que o normal, mas enquanto essas comidas de rua são quentes e fritas, o risco de doenças de origem alimentar é relativamente baixo. Felizmente, os Bombaim aperfeiçoaram o café da manhã rápido e quente em um pequeno pacote carregado de carboidratos conhecido como wada pav. Este frito de batata frita é ensanduichada dentro de um rolo de farinha mole e slathered com vários chutneys ou molhos doces e picantes. Emparelhe-o com uma xícara de leite doce chai e um prato de sambar – um tipo de molho – para o efeito completo. Está disponível em várias lojas de vendedores ambulantes e dhabas por toda a cidade de Mumbai, embora a Ashok Vada Pav tenha se tornado lendária por quase quatro décadas.
6. Uma mordida rápida e barata em Madri
O café da manhã é uma coisa rápida em Madri . As opções incluem pan con tomate – uma baguete torrada que foi esfregada com tomates esmagados, um pouco de alho, sal e azeite – ou bolos como napoletanas, que os americanos sabem como pan au chocolate ou croissants de chocolate. Há cafés e pastelerias em todos os bairros que oferecem esses pratos, tomados com café e um pouco de suco. Enquanto alguns podem precisar de um pouco mais de comida, felizmente tudo vem muito barato para os padrões europeus e uma segunda rodada não vai colocar muito na sua carteira.
Escolha do hotel: Há vários hotéis boutique de moda para escolher em Madri, mas o Hotel One Shot 23 é uma joia. A decoração é artística e peculiar ao extremo – embora consiga ainda ser de bom gosto – e a localização no Barrio de las Letras é difícil de superar. O Reina Sofia, o Prado e a Puerta del Sol estão todos a cerca de 10 a 15 minutos a pé.
7. Vegemite em Sydney
Os australianos gostam de dar nomes engraçados às coisas – para provas, basta perguntar a qualquer australiano que você sabe o que significa “periquito” … Por isso, não deve ser surpresa que eles se refiram à primeira refeição do dia como “café da manhã”. Brekkie em Sydney parecerá familiar para a maioria dos norte-americanos, já que inclui produtos básicos como ovos e batatas. No entanto, uma coisa Aussies – e Aussies sozinho – desfrutar é Vegemite. Esta propagação marrom não é para todos – é amarga, salgada e deixa a língua seca. Ainda assim, os moradores amam o material e o espalham em várias torradas com um pouco de manteiga. A sabedoria diz que a chave é espalhá-lo em camadas, caso contrário, a pasta de fermento sobrecarrega todos os paladares; Mesmo assim, ainda é apenas para os gostos mais adquiridos.
Escolha do hotel: O bairro de Darlinghurst combina tudo o que há para se gostar em Sydney: é cosmopolita; repleto de lojas, cafés e ruas laterais frondosas; e tem uma vibe agitada urbana (sobre o único con é que falta uma praia). O Kirketon Hotel Sydney é uma pequena propriedade elegante bem no meio da ação, com o seu próprio bar popular no local.
8. Panquecas Jok ou coco em Banguecoque
Como com todas as refeições tailandesas, há uma quantidade quase ilimitada de opções para escolher em um café da manhã típico de Bangkok. Tudo, desde carnes no espeto a frituras e sopas compõem o prato da manhã na capital caótica da Tailândia. Para uma rápida refeição na rua, o kanom krok ligeiramente mastigável é como um cruzamento entre uma panqueca e pudim, feito com farinha de arroz e creme de coco. Emparelhe-o com o café espesso e doce do país, para um começo de dia verdadeiramente agitado. Para um começo saboroso, procure jok, um tipo de mingau de arroz tailandês ou mingau de arroz. Este é o alimento de conforto tailandês no seu melhor, e a refeição de arroz solta é servida com carne de porco, ovo, gengibre e cebolinha. Pode ser encontrado em quase todos os mercados da cidade.
Escolha do hotel: onde ficar em Bangcoc pode ter grandes implicações para o que se vê, já que as viagens por estrada entre os bairros podem ser enlouquecedoras no trânsito da cidade. Por proximidade à vida noturna e vida nas ruas, além de compras, restaurantes incríveis e transporte público, escolha Silom of Lower Sukhumvit. O Ariyasomvilla fica a apenas 10 minutos a pé da área de Nana, em Sukhumvit, mas se sente a anos-luz de distância, com seus interiores tradicionais encantadores e tranquilos ao lado do Canal Saen Saeb.
9. Medialunas em Buenos Aires
Talvez sejam as raízes européias descaradamente da cidade, mas o café da manhã é um assunto leve na expansão de Buenos Aires . Para ter certeza, aqueles que buscam aveia orgânica com sementes de chia e goji berries irão encontrá-los – os bairros da moda de Palermo estão cheios de restaurantes hiper-twee. No entanto, para começar o dia a maneira old-school, é hora de carga de carboidratos. Medialunas é um produto básico da cidade – imagine croissants menores e ligeiramente mais densos que vêm em formas adoçadas e sem açúcar. Para o café da manhã completo, estes são combinados com tostadas, geleia, manteiga, suco e um café cortado. Cafés da manhã como este estão disponíveis em quase todos os cafés clássicos da cidade, mas o melhor será em San Telmo ou Recoleta, dois dos bairros mais antigos da cidade. Para uma visão mais moderna, o Pride Cafe é um dos favoritos na histórica San Telmo. É muito popular entre a comunidade LGBT da cidade, embora todos sejam bem-vindos.
Escolha do hotel: Recoleta é um dos bairros mais chiques da cidade. Também é central para a maioria dos pontos turísticos e bairros históricos – os cafés desta parte da cidade eram os favoritos de Jorge Luis Borges, o famoso autor argentino. CasaSur Art Hotel é uma propriedade boutique de luxo a preços razoáveis com quartos bonitos e extras, como um spa e uma pequena sala de fitness. Para uma alternativa ecológica e elegante, confira o estilo arejado no CasaCalma Wellness Hotel, no bairro do Centro.
10. Panquecas holandesas em Amsterdã
Conhecido como pannenkoeken, a panqueca holandesa pode ser consumida em quase qualquer refeição – e por que não gastar pelo menos um dia inteiro fazendo isso ?! Mas para aqueles que procuram ser um pouco mais sensatos e um pouco menos indulgentes, vale a pena começar um dia do jeito certo comendo uma panqueca holandesa. Atualmente, as panquecas em Amsterdã vêm em todos os tipos de variedades doces e salgadas. A versão holandesa é muito mais fina do que sua prima americana, e o prato crepom pode ser coberto com quase tudo, embora a clássica variedade de maçã, canela e açúcar seja difícil de bater. Para alguns dos melhores da cidade – e os mais diversos – confira Pancakes! Amsterdã, cujo nome (e multidões) informa tudo o que você precisa saber sobre o que está acontecendo lá dentro.
Escolha do hotel: Para uma abordagem de decoração de interiores que, de alguma forma, funciona, reserve um quarto no The Toren , no Canal Ring da cidade. Este hotel histórico já foi uma casa segura durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, a decoração moderna e descolada ainda consegue ser polida e perfeita, e a localização no centro da cidade torna os passeios longos e agradáveis fáceis e convenientes.
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