Doring on Japanese Small Plates at Nombe a San Francisco
Non è mai facile sostituire uno chef che è stato con un ristorante sin dall’inizio, specialmente uno di talento come Nick Balla. Balla aprì il ristorante giapponese in stile izakaya, Nombe a San Francisco, ma se ne andò alla fine dell’anno scorso, ma non prima di aver creato l’impressione. Balla, che visita regolarmente il Giappone,…