Mentre gli amanti del cibo si riversano a South Beach il 25 febbraio per il South Beach Wine & Food Festival di Food Network , saranno felici di trovare una scena del ristorante in rapida espansione che li attende. Come Frank Bruni ha recentemente scritto nel New York Times , gli chef sono le nuove star di Miami .
Così, mentre ti abbiamo già detto dove stare a Miami per il festival , ora è il momento di pensare alle prenotazioni per la cena. Certo, non tutti i ristoranti assolutamente da provare sono in un hotel (la nostra area di competenza), ma potresti essere sorpreso di scoprire quanti dei migliori ristoranti della città sono . Due dei cinque punti consigliati da Bruni in dettaglio erano gli hotel popolari (e alla moda!) – Hakkasan a Fontainebleau e Area 31 nell'Epic Hotel – e in seguito ci espanderemo nella sua lista.
Ecco i ristoranti dell'hotel che i buongustai non dovrebbero mancare visitando Miami :
Hakkasan; Scarpetta
Hakkasan serve alta cucina cinese (Bruni amava le costole affumicate con il tè) in alcove scure circondate da pareti intagliate in tek. La Scarpetta di Scott Conant serve il cibo italiano che ha fatto impazzire l'originale di New York. Guarda i menu di Hakkasan e Scarpetta qui .
Area 31
Bruni ha elogiato questo ristorante per il suo "pesce fatto con un tocco più leggero". Lo spazio minimalista si affaccia sulle torri del centro, e il menu (che enfatizza i frutti di mare sostenibili) comprende una sezione che è "un roster che cambia una mezza dozzina di tipi di pesce fresco". Vedi il menu qui .
Bistecca alla Bourbon
Una delle tante gemme della corona di foodie dello chef Michael Mina, Bourbon Steak offre bistecche di prima qualità e classici di pesce, naturalmente, oltre a specialità Mina come la crostata al maialino del Maine. Il menu Bar Burgers è di gran moda. Vedi il menu qui .
Il Mulino
Palma d'oro
Palme d'Or è un ristorante francese formale nello storico hotel di Biltmore. Il menu dello chef Philippe Ruiz non reinventa la ruota, ma piatti come lo scampo gigante saltato e le guance arrosto di rana pescatrice valgono il viaggio. Vedi il menu qui .
Ola
Non dovresti visitare Miami senza aver assaporato la cucina latina, e questo è un ottimo punto di partenza. Il menu di Ola si apre con nove ceviches creativi (da non perdere) e si sposta su piatti principali come il tonno di canna da zucchero e maiale croccante con yucca fritta. Vedi il menu qui .
Nobu Miami Beach
Nobu potrebbe non essere la raccomandazione più innovativa, ma non si può negare che la cucina giapponese dello chef Nobu Matsuhisa sia diventata famosa in tutto il mondo per una ragione. Prova il famoso merluzzo nero con miso o tempura di gamberetti di roccia . Vedi il sito Nobu qui .
STK – Miami
Appena aperto all'inizio del 2010, questo avamposto di una steakhouse alla moda (inaugurato a Los Angeles e New York) è partito per un inizio popolare ed è sicuro di essere all'altezza del clamore dei suoi predecessori. Prova i gamberi Rice Krispies e Lil 'Big Macs. Vedi il menu qui .
Bistecca BLT
Lo chef Laurent Tourondel (BLT = Bistro Laurent Tourondel) presenta una steakhouse americana moderna incrociata con un bistrot francese in questo avamposto del suo impero in crescita. Per un'alternativa alla carne, prova il petto d'anatra a sette spezie con foie gras. Vedi il menu qui .
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