Confezioni giapponesi uniche a San Francisco

Cupcakes, biscotti, macarons francesi.

Così ieri.

Per i dolci unici che saranno davvero sorprendenti e stuzzicanti, entra in Minamoto Kitchoan , un negozio di dolci giapponesi nel centro di San Francisco.

I negozi sono specializzati in wagashi , che sono fatti a mano, intricati dolci fatti con mochi, pasta di fagioli rossi azuki e frutta. Tradizionalmente, sono stati progettati per essere serviti durante le cerimonie del tè giapponesi. Con il loro sapore dolce, sono l'accompagnamento ideale per una tazza di tè verde caldo e profumato. Minamoto Kitchoan riceve da uno a due spedizioni ogni mese dal Giappone. I wagashi vengono spediti congelati in un processo all'avanguardia che li rende molto più freddi di quanto potrebbero ottenere in ogni freezer domestico, ma non pregiudica la loro delicatezza.

Sebbene alcune offerte siano disponibili tutto l'anno, il negozio cambia anche le sue selezioni con le stagioni e le vacanze. I dolci sono confezionati singolarmente e venduti a $ 2, a seconda della varietà. Uno dei miei preferiti è disponibile solo da giugno: kashiwamochi , in cui una vera foglia di quercia avvolge una palla bianca di riso appiccicoso e pestato con un centro di pasta di fagioli cremosa e dolce. Scartare e respirare la fragranza della foresta.

All'inizio di quest'anno, mi sono anche goduto una fantastica gelatina di ciliegia morbida e sinuosa che racchiudeva un'intera ciliegia vera. Era come una piccola opera d'arte.

In Market Street a San Francisco, questo negozio è a pochi passi dal Palace Hotel . È stato inaugurato alla fine dello scorso anno e ha già attratto folle, sia asiatiche che non asiatiche. Infatti, il direttore del negozio mi ha detto che molti clienti sono turisti di altri stati e paesi, incapaci di resistere a queste confezioni uniche come souvenir da portare a casa.

Fanno per i regali fantastici hostess. Non sarai in grado di resistere a portare a casa qualcuno per te stesso.

– Carolyn Jung di FoodGal

[Credito fotografico: Carolyn Jung]