Turks e Caicos da una prospettiva gastronomica: tutto ciò che devi sapere (su tutto ciò che devi mangiare)

Una breve storia (uno spuntino, se vuoi) prima di scavare

Tradizionalmente, a causa dell'abbondanza di litorale e della mancanza di terra che produceva prodotti, il cibo a Turks e Caicos consisteva principalmente in piatti a base di pesce e contorni di grano pesante come piselli e riso. Tuttavia, nel tempo, una varietà di importazioni di cibo da tutto il mondo ha ampliato la cucina delle isole in un affare internazionale. Grazie alla sua vicinanza alle Bahamas e alla Giamaica , Turks e Caicos offre anche specialità caraibiche come pollo jerk e insalate di conchiglie, oltre a una vasta selezione di cucine asiatiche, europee e di altro livello. Sfortunatamente, mentre quasi ogni menu ha una sezione per la cucina locale, negli anni è diventato sempre più complicato trovare ristoranti dedicati esclusivamente ai piatti tradizionali. Ma non aver paura. Rompi i coltelli, le forchette e i cucchiai (o semplicemente lavati le mani!) Perché abbiamo messo insieme una lista dei nostri posti preferiti nella capitale di Providenciales per darti un assaggio di vecchio e nuovo di Turks e Caicos – ma sempre delizioso – piatti.

Pescato fresco

Chiedi a qualsiasi locale a Provo dove prendere un boccone di vera cucina Turks e Caicos e ti indirizzeranno a Fresh Catch. Aperto alla fine del 2012 dal figlio di un famoso ristoratore, Fresh Catch offre un menu ricco di sapori locali tratti da ricette familiari segrete. È un favorito tra la gente del posto e turisti (sai se la gente del posto lo ama, deve essere buono). Qui è possibile ottenere la vostra correzione di piatti più tradizionali come la famosa zuppa di piselli del ristorante, la zuppa piccante di pollo e l'aragosta alla griglia, nonché le più nuove specialità dell'isola come le frittelle di conchiglie o l'insalata di conchiglie rinfrescanti, con strisce di conchiglia cruda, succo di lime , pomodori e cipolle. Fresh Catch ha anche una macchina per bevande surgelate Island Oasis e infinite combinazioni di daiquiri da sgranocchiare mentre assaggi.

Cucina Crackpot

Crackpot Kitchen è nata come show televisivo prima di diventare una celebrità locale dello chef Nik e diventare uno dei ristoranti più popolari dell'isola. Mentre il focus è la tariffa tradizionale, Cheh Nik mette il suo speciale tocco di Crackpot su tutti i piatti, che hanno un prezzo abbastanza ragionevole per l'isola, ma possono comunque diventare costosi. Tra gli oggetti d'autore figurano pollo Drunken Bird (servito con chips di piantaggine) e Tamarind BBQ Baby Back Ribs con mais arrostito all'aglio e limone, ma anche roba saporita come pesce in crosta, carni al curry, hamburger di strombo, piatti a base di aragosta e persino pizza.

Coco Bistro

Salva un po 'di spazio nel tuo programma e addormentati per una delle destinazioni più famose (e romantiche) di Provo: Coco Bistro. Con un menu creato dallo chef executive nato in Canada, Stuart Grey, questo locale propone una cucina internazionale dal sapore decisamente gourmet. I piatti del Coco Bistro utilizzano erbe coltivate in grigio e salse fatte a mano per creare sapori freschi e luminosi che hanno molti visitatori che ritornano più di una volta durante una singola vacanza. Qui puoi iniziare con un paio di tacos all'aragosta o uno spuntino di gamberetti su spiedini di zucchero, passare a un tortino di agnello in crosta di erbe, tortelli di ravioli o tonno al tonno rosso alla griglia con salsa barbecue al lime e finire con frittelle di banana fritte o una fonduta di cioccolato liscia per due. C'è anche una bella lista di vini disponibili da abbinare al pasto.

Mr. Grouper's Restaurant

Situato su Lower Bight Road, lontano dal trambusto del centro turistico di Grace Bay Road, il Mr. Grouper's Restaurant è in attesa di servire alcuni piatti semplici dell'isola. Con un'atmosfera super casual, questa griglia locale è specializzata in cibi caraibici come (sorpresa!) Cernia annerita e incrostata di cocco, costole, pollo jerk, conchiglia incrinata e lati semplici come mac n 'cheese e insalata di cavolo. Dato che ha più vittorie per il miglior pesce grigliato dell'isola, probabilmente dovresti provare a mettere le mani su un succoso sandwich di pesce alla griglia, ma Mr. Grouper serve anche oggetti come ali e pasta con pesce, gamberi, conchiglie o pollo, pure come una buona scorta di cocktail. Se sei fortunato, ti verranno servite queste gustose prelibatezze con un lato di musica dal vivo.

Giovedi notte Fish Fry a Bight Park

Iniziato alla fine di gennaio 2014 dal Consiglio per il turismo di Turks e Caicos, il giovedì sera Island Fish Fry ha bisogno di piazzare un posto di rilievo nella lista dei "must-do". Organizzato ogni giovedì appena fuori dall'acqua a Bight Children's Park, questo evento è un ottimo modo per incontrare altri turisti, ascoltare una selezione girevole di musica locale dal vivo e assaggiare i preferiti da una vasta selezione di ristoranti Provo. Assicurati di arrivare presto per trovare un posto di parcheggio (consiglio: sali sul marciapiede e lascia abbastanza spazio per assicurarti di poter uscire senza una svolta di 20) e porta contanti in quanto non ci sono bancomat in loco e credito le macchine card sono inesistenti. Dopo aver caricato su conchiglie, birra, aragosta incrinata e altro ancora, puoi andarlo a fare una passeggiata lungo la spiaggia o sfogliando le bancarelle di artigianato.