Se, come me, hai aspettato troppo a lungo per prenotare o sei stato semplicemente scoraggiato dai prezzi alti delle cene specialistiche di questo fine settimana per celebrare il South Beach Wine and Food Festival della Food TV Network, c'è ancora speranza – a patto che tu sia non rimandare a frattaglie (budella di animali). Mentre la maggior parte della gente è attratta dal tenero taglio di manzo o dal petto di pollo casto, molti buongustai si intrecciano con il movimento alla moda delle orecchie e le code che portano i tagli economici e sinuosi ai tavoli dei ristoranti raffinati.
Marito e moglie Chef Frank e Andrea Curto-Randazzo godono di un fedele seguito locale nella loro squisita sala da pranzo Collins Park, dove un tavolo da giardino può essere più romantico di una scatola di cioccolatini di San Valentino. Per celebrare il loro amore per la cucina gourmet, Talula presenterà un menu limitato questo fine settimana intitolato "The Offal Tasting" che gli chef designano come rigorosamente per i palati "sofisticati".
Questo fantastico viaggio di 7 portate attraverso le interiora di alcune bestie molto interessanti inizia con un'insalata di Confit of Beef Heart seguita da Pan Bread Sweet Breads , Braised Pig Ear Risotto e Sauteed Duck Hearts con un rutabaga mash. Il quinto piatto propone la trippa Cassoulet en Croute con pancetta affumicata in casa e poi un patè di fegato di pollo con pappardelli fatti in casa su pane tostato. I fan degli ingredienti segreti di Iron Chef rimarranno entusiasti fino all'ultimo round mentre gli chef preparano i Foie Gras Donuts con una marmellata di mora e di cacao per portare a termine la tua avventura culinaria e forse contribuire a lenire il retrogusto di una cucina golosa e golosa.
Se pensi di avere le carte in regola per cenare dall'altra parte della catena alimentare, le prenotazioni sono ancora disponibili per la degustazione delle offal di questo fine settimana al 305-672-0778.
Il Gansevoort South e il W South Beach si trovano dall'altra parte della strada rispetto a Talula (210 23 Street, South Beach).
– AdvisorGirl
[Flickr / dinemag ]
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