Non è un segreto che il cibo e i viaggi siano uno dei migliori accoppiamenti al mondo. In effetti, è quasi impossibile pensare a delle destinazioni senza sbavare (l'Italia e la tua pasta fresca, ti stiamo guardando). Ma che dire di quei luoghi meno conosciuti in tutto il mondo, come la Danimarca , la cui cucina non può essere facilmente trovata al di fuori del suo paese d'origine? I viaggiatori in Danimarca possono essere piacevolmente sorpresi di scoprire un intero tavolo pieno di nuovi piatti preferiti che vanno ben oltre il pesce in salamoia solitamente associato alla cucina scandinava. Prepara forchette, coltelli e dita perché qui c'è il piatto della nostra cucina danese preferita e i posti migliori per mangiare un boccone!
Pølser: The Traditional Danish Street Dog
È quasi impossibile visitare la Danimarca senza inciampare in un carrello per hot dog; strade e vicoli sono fiancheggiati da onnipresenti venditori ambulanti di cani. In effetti, alcuni considerano questi cani extra lunghi, conosciuti come p ø lser , come il piatto nazionale non ufficiale della Danimarca. Mentre ogni carro ha diversi cani tra cui scegliere, ti suggeriamo la famosa varietà rosso vivo conosciuta come røde pølser – 100% maiale con tutti i fiocchi! Bloccato in un panino metà delle sue dimensioni e vestito con cetriolo leggermente affettato, cipolla tritata, senape, remoulade, ketchup e una montagna di cipolle fritte croccanti, queste creazioni di leggende di strada potrebbero farti sviluppare una relazione amorosa (malsana).
Liquirizia nera salata: la caramella preferita del Paese
I danesi prendono sul serio la loro liquirizia e incorporano il sapore unico in tutto, dalle caramelle alla birra. Quindi, se ami la liquirizia, sii pronto a farti ingannare dalle ginocchia perché i dolci dolcetti della Danimarca sono tra i più forti del pianeta. Hanno anche una deliziosa abitudine di aggiungere un sapore salato alla liquirizia e sono famosi per le loro salate caramelle alla liquirizia nera che vengono in una varietà di forme da animali gommosi, a cerchi piatti, a pipe da pescatore. Prova a trovare il marchio LAKRIDS mentre sei in città; è l'unica liquirizia bollita a mano nel mondo e viene creata attraverso autentici metodi di produzione danesi secolari.
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Smorrebord: panini con la faccia aperta sul pane di segale
Sai quel pane di segale ultra denso che trovi nei blocchi del supermercato (probabilmente nel corridoio del cibo salutare)? Questa è la base per un panino open-faced unico danese noto come smørrebrød . Tradotto letteralmente significa "pane al burro", ma difficilmente riuscirai a trovare qualcuno che non impili quasi tutto su questi piccoli sandwich a tre punte. Tradizionalmente, questo piatto di base era una sorta di polpettone americano della Danimarca: qualsiasi cosa rimanesse gettata in, o, in questo caso, in poi. Oggi puoi trovarli sormontati da aringhe in salamoia, capperi, tartare, formaggi, maionese in infusione, erbe, cipolle e qualsiasi altra cosa sembra essere in giro. Sfortunatamente, The Copenhagen a New York ha appena chiuso, ma quando siamo nella vera Copenaghen , ci piace avere la nostra correzione a Rita's Smørrebrød a Nørrebro, dove puoi mettere le tue fette vestite a festa o creare la tua miscela personalizzata.
Aquavit (o Akavit): The Dane's Version of Schnapps
Con mezzo secolo di vita e un pugno ad alta resistenza che può togliere il fiato, l' akavit danese è il brindisi della città. Un aperitivo sorso-solo (o digestivo) che viene principalmente distillato da patate o grano, ottiene la maggior parte del suo aroma dalle erbe e dalle spezie che viene infusa con la post-distillazione. Tradizionalmente questa potente bevanda danese aveva forti sapori di aneto o di cumino, ma oggi c'è un arcobaleno dal sapore ampio tra cui scegliere. Se vuoi far uscire il tuo degustatore, vai su NyHavn's, Told & Snaps dove puoi provare alcuni tipi diversi e mordicchiare alcune versioni tradizionali di smørrebrød. È una vittoria per tutti – fino al mattino seguente.
Flæskesteg: un arrosto di vacanza croccante
Questo piatto di maiale arrosto e croccante era tradizionalmente preparato in occasioni speciali o per i pasti delle vacanze. Ma è così delizioso che la popolarità sta spuntando sui menu e sui tavoli da pranzo tutto l'anno. Considerato uno dei piatti nazionali della Danimarca, il flæskesteg è un pezzo di maiale che fa venire l'acquolina in bocca, lentamente arrostito, di solito un giunto o collo, che viene cucinato con la pelle e, soprattutto, lascia intatto lo strato sottostante di grasso. Questo crea la caratteristica distintiva dei piatti: scoppiettante. I partner criminali includono spesso patate lesse e cavoli rossi bolliti. Prendi il tuo piatto in uno dei punti più antichi (cracking out scoppiettante dal 1728!) A Copenaghen, Ristorante Skindbuksen, proprio dietro l'angolo dalla fermata della metropolitana di Kongen Nytorv Street.
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