Surf n 'Turf n' Girth: la fiorente scena del ristorante di Miami

La scena contemporanea dei ristoranti di Miami è un successo di luoghi di ritrovo "sceney", importazioni del nord-est, giunti di frutti di mare ravvivati ​​e steakhouse snocciolate. Ben lontano dalle catene prevedibili e riconoscibili e dai ristoranti a pochi passi, il revival glam della Florida ha inaugurato una nuova ondata di ristoranti più originali che meritano di vantarsi sia per il cibo che per la clientela. Dai banconi sushi alla boutique reinventata fino ai trendsetter pan-asiatici di fascia alta che soddisfano tutte le tue fantasie fat-kid, qui sotto trovi le migliori scommesse del Sud della Florida per favolosi sushi, bistecche sanguinolente con lati decadenti e porzioni super-spettacolari .

Raw Surf Blue Sea ( 1685 Collins Ave ) – Nascosto dietro la hall del Delano Hotel , il Blue Sea è la superlativa esperienza del sushi della South Florida. Le persone che guardano da uno sgabello progettato da Philippe Starck insieme a 18 estranei saranno sufficienti per intrattenere i tuoi più selvaggi sushi e sakè. Puoi guardare gli chef assemblare creazioni straordinarie a una certa distanza, come la tartare di salmone selvatico Coho (con tapenade di olive e soia e zenzero fritto), il rotolo di Smokey senza riccioli (con quattro tipi di pesce affumicato e caviale), il rotolo Yakuza ( Anguilla BBQ, avocado e formaggio boursin con salsa piccante di masago e anguilla, e panini californiani con granchio reale blu o re. Il team è ben preparato per abbinare le selezioni con i 18 diversi sakes (o una enorme lista di cocktail) e fornire il servizio più genuino su South Beach.

Thick Turf The Forge (432 Forty First Street) – La leggendaria steakhouse di Miami è riemersa dopo un lifting prolungato (opportunamente programmato durante la recessione), svelando un bastione d'avanguardia di glamour ed eleganza. L'interior design seducente di The Forge è probabilmente il più feroce della città. La sala da biblioteca stravagante, gli accenti viola per contrastare le pareti in legno intagliato e i soffitti in vetro colorato, e l'ex caveau di una banca che oggi ospita la più grande collezione di vini di Miami, vivono l'immaginazione di una fantasia da libro di fiabe. Il nuovo menu combina l'ingegno e il calibro del design con articoli come la cialda ai gamberetti alla griglia, l'aragosta PB & J, la pila di pomodori locale, il tonno scottato di sesamo in bianco e nero e l'intera gamma di carni, tra cui la bistecca alla griglia di quercia, nominato "Best Steak in America" ​​dalla rivista Wine Spectator. Il pick-pour-pour, la macchina da vino automatizzata si estende lungo il perimetro del ristorante, consentendo di assaggiare diversi vini attraverso i corsi.

Xtra Girth Philippe (2305 Collins Ave ) – La concezione di sapori asiatici di Philippe Chow per il palato americano ha favorito un menu di eccessiva indulgenza e folle porzioni cinesi-americani. Ironia della sorte, arrivo alle 22.00 il ristorante alla moda, situato sotto Gansevoort South , si gonfia di femmine magre, Muscle Marys, donnaioli formosi, chi è chi e chi ben mimetizzato per assaggiare la pluripremiata tempura di aragoste di Phillippe, alghe dolci e salate e gli spinaci gamberetti wok-fritti battuti mentre mantiene la pelle couture stretta dall'espandersi. Sebbene le porzioni e la presentazione siano davvero ammirate, sono più per spettacolo. Cenare a Philippe è un modo per ordinare e degustare tonnellate di piatti ricchi e innovativi, esclamare "OMG" quando li provi, ed evitare il rimorso del mangiatore prendendo solo pochi morsi (mentre allesti i tuoi fratelli a mangiare di più). Il drago cinese in viaggio e la musica di accompagnamento aggiungono un tocco di brio e divertimento allo stand di SoBe per eccellenza e alla scena di posa (sullo sfondo di tutto il bianco). Prova a salvare un po 'di spazio per l'acquolina in bocca Red Velvet Cake, finora il mio preferito a livello mondiale nella ricerca dell'ultima torta di velluto rosso!

-Paul Rubio di AmazingGayTravel.com