Video: Just Plane Good Food – Insalata di quinoa e fagioli neri

Sei stufo di mangiare disidratati per colazione, pranzo e cena sugli aerei? Come viaggiatori frequenti, siamo sicuri. Inoltre, con la crescente popolarità delle compagnie aeree a basso costo, potresti non avere nemmeno un pasto, a meno che tu non paghi, ovviamente. Bene, siamo qui per rendere il tuo prossimo volo un po 'più sopportabile. Sapevi che puoi portare cibo attraverso la sicurezza dell'aeroporto, a patto che non sia liquido (come zuppa, sugo, salsa, ecc.)? È vero! Ti consigliamo vivamente di preparare il tuo pasto per il tuo volo. Ecco una ricetta per una quinoa e un'insalata di fagioli neri che amiamo per uno spuntino a corto raggio.

ingredienti

• ½ tazza di quinoa secca
• 1 tazza di brodo
• ¼ di cucchiaino cumino
• Pizzico di pepe di cayenna
• ¼ di cucchiaino sale
• Il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio. olio d'oliva
• 1 tazza di fagioli neri
• 1 pomodoro
• 1 peperone
• Opzionale: 1 jalapeño
• Opzionale: coriandolo come guarnizione

passi

1. Risciacquare la quinoa.
2. Aggiungere la quinoa e il brodo in una pentola e portare a ebollizione.
3. Abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Rimuovere la quinoa dal fuoco e lasciare raffreddare.
5. Unire cumino, pepe di Caienna, sale e lime in una terrina e mescolare.
6. Aggiungi l'olio d'oliva mentre sbatti.
7. Tagliare pomodoro, peperone e jalapeño (opzionale).
8. Unire la miscela di spezie con le verdure a fette e mescolare.
9. Aggiungi fagioli neri e quinoa. Agitare.
10. Versare nel Tupperware e guarnire con coriandolo (opzionale).