Mercoledì mattina il New York Times ha pubblicato la recensione di Sam Sifton su Faustina , un nuovo ristorante di Scott Conant in The Cooper Square Hotel . Sifton ha dato al ristorante una stella, complimentandosi con molti dei suoi piatti (in particolare la braciola di maiale, che dice "potrebbe essere il meglio della città") ma criticando la sua sensazione "alberghiera" (la sua parola, non la nostra). Non era contento della "dura sala da pranzo in cemento" collegata a uno spazio bar rumoroso e affollato.
Nel suo post sul blog di Diner's Journal sulla rivista, Sifton spiega che cenare a Faustina sembra troppo mangiare in un hotel, e dice che non tutti i ristoranti dell'hotel si sentono in quel modo. Elenca i suoi preferiti che lo fanno bene, tra cui Jean-Georges a Trump , Locanda Verde al The Greenwich Hotel e L'atelier de Joel Robuchon al Four Seasons (tutti e tre sono tra i nostri hotel preferiti anche nei ristoranti ) .
Su sua richiesta, i suoi lettori stanno scrivendo con i loro favori, che includono alcuni dei ristoranti più nuovi e più animati di New York, come la trattoria romana di Danny Meyer Maialino (nel Gramercy Park Hotel ), April Bloomfield e Ken Friedman's Breslin Bar e sala da pranzo ( nell'Ace Hotel ), e Má Pêche di David Chang (nelle camere ).
Se non l'hai ancora fatto a Faustina , sotto ci sono alcune foto per stuzzicare l'appetito:
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