Quando l'albergatore boutique Ian Schraeger ha riaperto il Gramercy Park Hotel nel 2006, è rapidamente emerso come il nuovo hot spot per i ricchi e glamour di New York. Con un design di ispirazione bohémien che fonde armoniosamente il vecchio (velluto, legno, antiquariato) e il nuovo (opere di Warhol, Basquiat e Haring, celebrità che si mescolano nel Rose Bar), il Gramercy Park Hotel si è ristabilito come istituzione di New York. (Decenni fa, Humphrey Bogart era sposato qui e il bar era il ritrovo preferito di Babe Ruth). Oggi continua a richiamare i notabili di New York. Il Rose Bar non è ancora popolare con una folla da vedere e da vedere – una festa qui ad aprile ha richiamato personaggi come Drew Barrymore, Scarlett Johansson, Lucy Liu, Penn Badgley e Susan Sarandon – ma il nuovo Danny Meyer il ristorante Maialino, che ha aperto quest'anno, è attualmente uno dei ristoranti più alla moda e la città (dovrete aspettare settimane per una prenotazione).
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