Non dovrebbe sorprendere che Londra vanta una delle migliori scene culinarie del pianeta. Dopo tutto, è una delle città più vivaci e multiculturali del mondo. Così gli chef di tutto il mondo hanno fatto di questo angolo piovoso del mondo la loro casa e hanno creato una scena gastronomica unica che, nonostante la reputazione noiosa dei locali, rivaleggia con quelli delle altre metropoli. Contemporaneamente, annuendo al passato e guardando al futuro, la cucina britannica comprende sia un ampliamento delle tradizioni culinarie globali sia una semplicità rustica che rende omaggio alle radici della nazione insulare. E sicuramente sta dando i suoi frutti. Le stelle Michelin abbondano a Londra al giorno d'oggi, e alcuni dei migliori ristoranti si possono trovare nei nostri hotel preferiti. Scavare!
Apsleys al The Anesborough, un hotel St. Regis
Un punto culminante del lussuoso Lanesborough è questo ristorante a una stella del famoso chef italiano Heinze Beck. Apsleys è stato il primo ristorante di Beck fuori dall'Italia e ha ricevuto una stella Michelin più velocemente di qualsiasi altro ristorante di Londra – e con buone ragioni. L'ambientazione è stupefacente: la sala da pranzo in stile veneziano, con il suo tetto in vetro e la raffinata tappezzeria, è uno dei luoghi più belli ed eleganti per cenare a Londra. Il menu è incentrato sulla cucina mediterranea leggera, come la firma di Beck Cabonara Fagotelli, e Beck progetta anche tre menu per il pranzo che cambiano ogni giorno e da cinque a sette menu per la cena che cambiano stagionalmente.
Nobu al Metropolitan
I ristoranti giapponesi Nobuyuki Matsuhisa e Robert DeNiro sembrano raccogliere stelle Michelin indipendentemente dal continente in cui si trovano e questo avamposto luminoso, arioso e vivace non è diverso. L'incarnazione del Metropolitan – No bu London – serve cucina fusion giapponese-peruviana in un ambiente elegante con un decor bianco immacolato. Alcune delle deliziose offerte includono Langoustine con salsa di peperoncino rosso Shiso, filetto di manzo Tataki con Ponzu e patatine all'aglio e, naturalmente, alcuni dei migliori sushi a Londra.
Viajante al Town Hall Hotel
Lo chef Nuno Mendes nutre il suo amore per la sua cucina nativa portoghese a Viajante . Lavorare nella sua fattoria di famiglia da bambino ha ispirato Mendes a creare un menu sostenibile che supporti la raccolta di cibo etico, i principi del commercio equo e i produttori locali. Viajante è specializzato in frutti di mare e occasionalmente si avventura nel regno della gastronomia molecolare. I menu sono soggetti a prodotti stagionali e spesso consistono in pasti a più portate, tra cui un menù per il pranzo a 9 portate e un menù per cena da 12 portate, entrambi devono essere richiesti in anticipo. Gustose offerte come il bignè con la lingua d'anatra, la barbabietola e il latte tostato, nonché la coda di maiale con la talpa pecan, lo yogurt all'alloro e il dolce pane di mais sono presenti nel menu.
Seven Park Place al St. James Hotel and Club
Tutti i servizi di ristorazione di questo lussuoso hotel boutique sono diretti dallo chef executive stellato Michelin William Drabble. Il ristorante Seven Park Place , premiato con una stella Michelin solo un anno dopo l'apertura, si concentra sulla cucina francese moderna utilizzando ingredienti stagionali britannici. Il piatto distintivo di Drabble – la coda di aragosta nativa in camicia con purea di cavolfiore e salsa di burro di aragosta – è un punto fermo nel menu. Lo chef ha anche avuto una mano diretta nel design e nell'arredamento dello spazio elegante, che presenta tessuti naturali in toni luminosi e gioiello. Si respira un'abitazione e l'eleganza allo stesso tempo, proprio come la fresca cucina di Drabble.
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