Ottieni il tuo verde: 7 cocktail biologici a Washington DC

I mixologi sempre fantasiosi in diversi bar chic della zona di Washington stanno agitando le cose con cocktail che contengono alcolici biologici, purea di frutta fatta in casa e verdure ed erbe coltivate localmente. Ecco le nostre migliori scelte:

1. Il Juniper del The Fairmont Hotel propone cinque cocktail biologici "Going Green" con erbe provenienti dal giardino del cortile dell'hotel e frutta coltivata in regione. "Feeling Blue", ad esempio, è realizzato con Blue Coat Organic Gin, coriandolo coltivato in cortile, mirtilli Virginia, sciroppo semplice fatto in casa e soda club. Ci sono anche diversi cocktail a base di miele raccolto dalle api italiane che fanno da tetto all'Hotel la loro casa, come i Bee-tini fatti con la vodka Belvedere Pomrancza e il miele mescolato con succo di pompelmo fresco, menta e granatina.

2. I mixologist di Bourbon Steak al Four Seasons producono molti dei loro amari, tinture e sciroppi e coltivano le proprie erbe. Il noto nome "Not Tonight" è caratterizzato da vodka con fiore di mandarino Hangar One additivo-libero, velluto di velluto (un liquore a base di canna da zucchero), organza, lime fresco, amari whisky invecchiati in botte e una tintura chipotle

3. Fermati da Zentan alla Donovan House per una versione organica di Margarita. "The Scarborough Affair" è realizzato con tequila Herradura Reposado alla salvia organica, nettare di agave timo fatto in casa, mix agrodolce fatto in casa, lime fresco succo, liquore di St. Germain sambuco e guarnito con una fresca primavera di rosmarino.

4. Inizia il brunch a destra con un Bloody Mary organico di Entyse al Ritz Carlton di Tysons Corner. Questa gustosa versione è realizzata con Square One Organic Vodka, mix biologico Bloody Mary (a base di pomodori biologici coltivati ​​localmente), Tabasco, Worcestershire, un pizzico di pepe nero biologico e guarnito con sedano, lime e fagiolini biologici. Tutti i cocktail di Entsye sono realizzati con ingredienti provenienti da fattorie locali e biologiche.

5. La Blue Duck Tavern del Park Hyatt offre martini che possono essere preparati con Square One Organic Vodka e la scelta di una cipolla perlata, oliva, capperi o contorno di twist.

6. Tieni a bada i lupi con il cocktail "Cappuccetto rosso" al bar Quill nello storico hotel di Jefferson . Questa gloriosa miscela contiene vodka fatta in casa di ibisco e melograno, Cointreau, Galliano, succo di mirtillo e schiuma molecolare di yogurt e vaniglia.

7. Con una delle migliori viste in città, POV presso il W Hotel, inaugurato di recente, offre un menu di cocktail creato ad arte da Sasha Petraske di New York Milk & Honey. Le libagioni naturali cambiano con le stagioni e sono fatte con frutta e verdura fresca.

– Sacha Cohen di GoingGreenDC.net