[Flickr / Gandhu e Sarah ]
La recessione gourmet e le soluzioni economiche potrebbero essere le tendenze culinarie del momento, ma un foodie moderno difficilmente può visitare New York senza sentire l'impulso di concedersi una pausa. Tribeca, che confina con il quartiere finanziario ancora una volta in espansione e sede di eleganti nuovi hotel come Tribeca Grand e Duane Street Hotel , conserva ancora una delle scene culinarie più trendy (e più costose) di Manhattan. Qui ci sono quattro ristoranti che fanno valere la pena spendere una fortuna in banca.
Nobu : Questo palazzo del sushi di Robert DeNiro e fave celeb potrebbero colpire alcuni locali di New York come un po 'troppo ready-made-for-Hollywood, ma nonostante il clamore, pochi critici cavillo con il cibo. A partire da $ 100, il menu "omakase" scelto dallo chef riesce a far sembrare la cucina fusion alla moda e nuova, con gustose opzioni come il merluzzo nero con glassa di miso, i sashimi tacos e il patè di monaco con caviale. 105 Hudson St.
Matsugen : un altro posto che eleva il cibo tradizionale giapponese a livello di conto spese, questo ristorante dello chef francese Jean-Georges Vongerichten è specializzato in spaghetti soba in grano saraceno, abbinati a tutto, dalla zuppa d'anatra dolce alla tempura di gamberi giganti, mentre gli amanti del cibo di alta gamma come il foie gras e il tartufo vengono sparsi in tutto il menu. 241 Church St.
Marc Forgione : A soli un anno e mezzo, questo ristorante eponimo del giovane chef stellato Michelin – precedentemente noto come Forge fino a quando un resto doppelganger di Miami ha minacciato di fare causa – ha un'atmosfera più rilassata rispetto a quella più lunga- vicini di casa, ma il cibo non è meno raffinato. Il menu, sempre mutevole, si concentra su ingredienti locali e stagionali in piatti creativi come gli agnolotti di pastinaca con coda di bue brasata e tartufo nero. 134 Reade St.
Corton : l'attuale amante dei critici dei ristoranti di New York conferisce al trend di locavore nel mercato green il suo più alto aggiornamento. Potrebbe essere necessario un dizionario per decodificare il menu, che inizia con il pane imburrato alle alghe wakame e termina con susina acida / limone verbana / fig clafoutis per dessert. La fixe di tre portate inizia a $ 85. 239 W. Broadway.
–Brendan Spiegel di Endless Simmer
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