Vuoi cenare, concederti e crogiolarti nei ristoranti dell'hotel Giada preferiti? Avete capito bene.
Abbiamo scoperto dove sono i ristoranti preferiti di Giada in varie città degli Stati Uniti, e ora ci stiamo sbavando. Ecco i migliori piatti dei punti caldi di questa star.
Bonus: continua a leggere per una ricetta segreta da uno dei migliori chef in uno dei migliori ristoranti di Las Vegas.
Ristorante : The Bazaar allo SLS Hotel, Los Angeles Giada's take: "Jose Andres che ha ristoranti a Washington, DC Ottimi tapas spagnoli tradizionali e moderni." I migliori piatti:
- Cozze mediterranee olio d'oliva, aceto, pimento
- Lamponi di granchio reale, aceto di lamponi
- Delta Farm Green Asparagi labneh, noci di macadamia
- Funghi selvatici saltati, pralina alle nocciole
- Aglio di gamberetti saltati, pepe guindilla
- Capesante scottate, salsa romesco
- Date del miele di pollo della Seared Mary's Farm, caviale di senape, senape
- Insalata di bietole, agrumi, pistacchio, formaggio di capra all'olio d'oliva
The Bazaar at SLS Hotel, Los Angeles
The Bazaar at SLS Hotel, Los Angeles
The Bazaar at SLS Hotel, Los Angeles
The Bazaar at SLS Hotel, Los Angeles
Ristorante: The Blue Door al Delano, Miami Giada's take: "Il Delano Hotel è uno degli hotel più groovy e più hippy di South Beach. Prendi un mojito!" I migliori piatti:
- Ceviche del giorno – cipolle rosse, coriandolo, jalapeño, mousse di salmone affumicato
- Carpaccio di salmone, caviale di tapioca, limone, erba cipollina, olio d'oliva
- Ago di polpo caramellato, scalogno, mostarda di Digione, insalata di patate all'oliva nera
- Pollo, semplicemente arrostito con le erbe
- Dentice, grigliata, salsa antiboisa di pomodoro, olive nere, capperi, acciughe e basilico, baby bok choy con chips di aglio
- Thon Thon – tonno pinna gialla scottato, daikon marinato, condimento di soia e lime e zenzero
The Blue Door al Delano Hotel, Miami
The Blue Door al Delano Hotel, Miami
The Blue Door al Delano Hotel, Miami
Ristorante: Bartolotta al The Wynn Hotel, Las Vegas Giada's take: "Posto fantastico dove soggiornare". I migliori piatti:
- Cappesante Dorate Con Porcini – capesante scottate, funghi porcini, Parmigiano-Reggiano
- Gamberi E Cannellini – gamberi in camicia, fagioli cannellini, pomodoro pomini, basilico
- Insalata di carciofi, porcini, ruchetta e pecorino sardo – carciofi e funghi porcini spaccati, rucola appassita, pecorino sardo
- Brodetto di pesce all'Abruzzese – Stufato di pesce in stile abruzzese, scorfano, pettirosso, vongole, gamberi, capesante, seppie
- Pollo alla Rivier a Ligure – Pollo arrosto alla ligure, carciofi, asparagi, porcini, olive, salsa alle erbe di limone
Ricetta: Guazzetto di cozze e cannellini (zuppa di cozze toscane con fagioli bianchi) di Paul Bartolotta
ingredienti
- 48 cozze, lavate
- 4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini di aglio, tritato
- 2 cucchiaini di burro non salato (opzionale)
- 1 pizzico di fiocchi di peperoncino tritato
- 1 1/2 tazze di vino bianco secco
- 4 pomodori, sbollentati, seminato e tagliato a dadini
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiaini di prezzemolo italiano, tritato
- 4 crostini, pane contadino
- 1/2 tazza di fagioli cannellini, bolliti
- (Riserva 1/2 tazza di liquido)
Preparazione
- Taglia 4 crostini di pane quadrato di circa 1 pollice per 1 pollice e tostarli leggermente nel forno fino a doratura. Strofinare con aglio sbucciato, irrorare con olio extravergine di oliva e condire con un pizzico di sale; accantonare.
- In una casseruola, soffriggere delicatamente l'aglio tritato e le foglie di alloro in olio extravergine di oliva e il burro facoltativo; non marrone
- Aggiungere le cozze lavate, il vino bianco e le scaglie di peperoncino, quindi coprire e aprire a vapore le cozze. Togliere dal fuoco e rimuovere le cozze dal piatto di salsa.
- Mentre rimuovete le cozze dai gusci, riducete il brodo di cozze e l'acidità del vino, aggiungendo il liquido rimasto dall'ebollizione dei fagioli cannellini.
- Aggiungere i fagioli, il pomodoro a dadini e il prezzemolo tritato.
- Regolare il sale a piacere. Aggiungere le cozze pulite e servire nelle ciotole calde sopra i crostini di pane. Servire immediatamente
Bartolotta al The Wynn Hotel, Las Vegas
Bartolotta al The Wynn Hotel, Las Vegas
Ristorante: Salon de Ning al Peninsula Hotel, New York Giada's Take: "Vista spettacolare della città". I migliori piatti:
- Sashimi di tonno, verde papaya slaw – con Wasabi e Pickled Ginger
- Salsa di mango carbonizzato – con chips di mais blu biologico
- Hummus e olive miste – con patate croccanti
- Gamberi refrigerati – con salsa di cocktail e salsa al curry tailandese
- Tartare di salmone affumicato – con sesamo, capperi, scalogno e patatine fritte
Salon De Ning, The Peninsula Hotel di New York
Salon De Ning, The Peninsula Hotel di New York
Ristorante : King Cole Bar al St. Regis, New York Giada's take: "Vibrante, di classe." I migliori piatti:
- Ostriche e vongole – ostriche pacifiche o domestiche, vongole littleneck, mignonette
- Kebab di pollo – pollo tritato con spezie su zucchero di canna, salsa di menta tamarindo
King Cole Bar al St. Regis, New York
King Cole Bar al St. Regis, New York
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Ricetta da MSNBC.com
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