Mentre i suoi amici stavano abbattendo gli hamburger, la vietnamita Denise Tran si stava godendo il banh mi , il panino a buon mercato della sua terra di maiale arrosto, verdure sott'aceto sott'aceto e paté ripieni dentro una baguette appena sfornata. Ora, reincarnando quel sandwich preferito con colpi di scena moderni nel suo nuovo caffè Bun Mee in Upper Fillmore Street a Pacific Heights, a pochi passi dal Best Western Tomo di San Francisco.
Il ristorante da 16 posti, decorato con finiture in metallo ondulato e lampadari a forma di ruota di bicicletta, è specializzato in street food vietnamita, con la maggior parte dei piatti al prezzo di $ 5 a $ 7.
Scegli tra nove diversi banh mi , tra cui un "Sloppy Bun" con carne di maiale al curry, cipolla rasata e basilico tailandese e il "Bun Mee Combo" di maiale arrosto, paté de champagne, mortadella, aglio aioli, cipolla rasata, carota in salamoia e daikon, jalapenos e coriandolo.
Per più varietà, il menu include insalate come il "gambero Mekong" con gamberi alla griglia, mango affettato, tofu marinato, daikon marinato e cetrioli a foglia verde su verdure miste con vinaigrette all'arancia sanguigna e "Mamma Tran's Crispy Egg Rolls", fatto con carne di maiale macinata, granchio, funghi porcini di legno, pasta di vetro e lattuga. Dissetati con caffè vietnamita, kaffir limeade e fragola lychee aqua fresca.
"Dai miei viaggi in Vietnam alle ore passate a cucinare con Momma Tran, sono davvero entusiasta di portare l'esperienza vietnamita di street food a Pacific Heights e presentare agli ospiti una delle mie cose preferite da mangiare", ha detto Tran in una dichiarazione, che ha collaborato al ristorante con sua madre.
– Carolyn Jung di FoodGal
[Photo credit: James "Slim" 'Dang]
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