5 piatti sconvolgenti che sono considerati prelibatezze in Indonesia

Se sei incline ad avere un po 'di nausea, potresti voler smettere di leggere ora, dato che alcune delle strane prelibatezze indonesiane che stiamo per divulgare saranno probabilmente un po' difficili da deglutire. In questa storia, stiamo elencando cinque piatti che sono strani (se sei un occidentale almeno), controverso e, in alcuni casi, illegale. Tuttavia, servire alcuni di questi morsi è una pratica comune nel sud-est asiatico, e tecnicamente, se stiamo parlando di carne di boscaglia - come, per esempio, i topi - la carne è a tutti gli effetti da allevamento libero, biologico e localmente. La maggior parte dei piatti esposti qui di seguito provengono dal mercato tradizionale di Tomohon nelle Sulawesi settentrionali, noto per la vendita di una varietà di animali che comprende pitoni, pipistrelli, topi, cani e gatti. Bon appétit , se ne hai il coraggio.

E se non lo fai, non preoccuparti: l' Indonesia è ricca di resort che servono sia cucina locale che internazionale a cui sei abituato, e non vedo l'ora di farlo. *

1. Carne di agrodolce

Si stima che 25 milioni di cani vengano consumati ogni anno dagli esseri umani. Anche se nella maggior parte dei paesi occidentali questo è illegale, ci sono ancora molti posti, come l'Africa occidentale e il Sud-est asiatico, dove la carne di cane che divora per cena è considerata un luogo comune. Secondo i rapporti del blogger e fotografo Oman, Raymond Walsh, al mercato tradizionale Tomohon a North Sulawesi, i cani sono tenuti in gabbie minuscole, strangolate e arrostite a fiamma intera. Nei ristoranti indonesiani di Manado e Tondano, la carne di cane viene comunemente marinata in una salsa agrodolce e fritta come una prelibatezza locale. La carne di cane è descritta come di colore scuro e di sapore molto carnoso, come la carne mista a carne di montone. Secondo gli intenditori, è molto più buono di un gatto, un'altra prelibatezza locale spesso presente nel menu.

Dove dormire: Hard Rock Hotel Bali

2. Ratto arrostito su un bastoncino

Per molti nel mondo occidentale, i ratti sono considerati roditori – esca e uccisi, biasimati e vergognosi, cacciati e gettati via. Tuttavia, per alcuni indigeni del Nord Sulawesi, catturare un topo è una vera sorpresa. Conosciuto localmente come "carne di boscaglia", il ratto della foresta è una prelibatezza, portato sul mercato e arrostito su un bastone in vendita. La carne di ratto primo (vale a dire la più costosa) proviene dal ratto della cincia dalla coda bianca, che si dice abbia ottenuto circa 30.000 IDR ($ 3,30 USD) poiché è noto per essere più saporito e più carnoso dei ratti cittadini più economici e meno desiderabili. I ratti della foresta sono cacciati più spesso con l'aiuto di cani, e per un prezzo, gli occidentali possono prendere parte alla caccia al loro topo e mangiare i frutti del loro lavoro per cena quella sera.

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3. Cervello arrosto scimmia e scimmia cruda

Sì, abbiamo detto la scimmia arrosto, una prelibatezza comune trovata al mercato tradizionale Tomohon nelle Sulawesi settentrionali, dove – secondo i resoconti – le scimmie vengono fucilate e arrostite intere in vendita. Sebbene la caccia alle scimmie sia considerata proibita a livello internazionale, è ancora una parte molto reale della vita in alcune parti dell'Indonesia. Tenete a mente, gli indonesiani non sono soli nel loro gusto per la scimmia; al mercato Psar Thmei in Cambogia , il cervello di scimmia crudo viene venduto come prelibatezza locale. Ci sono state voci di persone che divorano cervello di scimmia mentre la scimmia è ancora viva e ingabbiata; se ci sia o meno una verità su questo è un mistero. In ogni caso, pensateci due volte prima di fare il placcatore, poiché si dice che consumare il cervello sia piuttosto rischioso, con il potenziale di effetti negativi sul cervello e sul sistema nervoso di un essere umano.

Dove alloggiare: Tanah Merah Resort & Gallery

4. Dragonfly infuso di cocco servito su riso

Se ti piace il granchio soft shell, c'è una possibilità che potresti essere interessato a divorare una libellula. Nella maggior parte dei metodi di cottura, le ali vengono rimosse e il corpo viene bollito o fritto, solitamente in olio di cocco con aglio e zenzero. È comunemente servito sul riso come pasto o da solo come spuntino croccante. Tradizionalmente a Bali , le libellule vengono cacciate lacciando una striscia di palma con un liquido appiccicoso prodotto naturalmente dall'albero del jackfruit. Se la libellula si attacca, la cena viene catturata. Tuttavia, questa prelibatezza non è esclusiva per l'Indonesia; in effetti è disponibile anche negli States, al ristorante Bug Appétit di New Orleans . Mangia?

Dove alloggiare: The Kana Kuta

5. Bat arrostito

Attualmente non esiste alcuna regolamentazione legale contro il consumo di pipistrelli in Indonesia – una realtà che gli attivisti degli animali stanno cercando di appellarsi contro, con campagne di conservazione nei paesi del Sudest asiatico mirate a incoraggiare i locali a sostituire la carne di pipistrello con alternative più sostenibili. Secondo il Global Ecology and Conservation Journal, alcune specie di pipistrelli sono minacciate di estinzione a causa dell'eccessiva caccia. Nel Nord Sulawesi, in Indonesia, è possibile acquistare interi pipistrelli arrosto dalla maggior parte dei mercati tradizionali, tra cui Langowan e il famigerato mercato di Tomohon. Piatti di pipistrelli comuni includono Goreng Bumbu Kelelawar Khas Manado, che consiste nel radicare la carne di pipistrello e marinarla in salsa galangal, peperoncino, zenzero e soia, e Paniki, un piatto preparato solitamente tostando i peli, seguito da ebollizione in un brodo di latte di cocco, spezie ed erbe

Dove alloggiare: The Oberoi Bali

* NB Noi di Oyster.com non tolleriamo il consumo di nessuna delle suddette carni.

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