Fairmont Mayakoba

Le Fairmont Mayakoba est le complexe hôtelier le plus ancien et le plus vaste de l'ensemble hôtelier du Fairmont Mayakoba Riviera Maya, qui comprend également le Banyan Tree Mayakoba et le Rosewood Mayakoba. Le Fairmont Mayakoba est entouré d'un paysage de jungle naturelle magnifique et plusieurs canaux serpentent le complexe. Il tire son nom des mots en langue maya : « maya » et « coba », qui signifient « ville sur l'eau ». Le complexe abrite plus de 150 espèces d'oiseaux et 300 espèces d'animaux sauvages, qui peuvent être observées dans l'enceinte du complexe et sur les sentiers, donnant aux lieux une ambiance de nature sauvage. Le Fairmont est apprécié par les couples et les familles qui recherchent un cadre dépaysant où les enfants pourront s'amuser et les amoureux trouver un coin tranquille et romantique. Attendez-vous à des espaces publics en plein air, des vues magnifiques sur la nature environnante et une décoration des chambres un peu décevante malgré quelques belles touches de couleur vive. 

Le Fairmont Mayakoba est situé dans un ensemble hôtelier fermé en front de mer avec une entrée directe à partir de l'autoroute principale, à 40 minutes de route de l'aéroport internationale de Cancún. Il n'y a rien autour à distance de marche, à part les autres complexes hôteliers, mais on peut se rendre pour la journée à Playa del Carmen, une ville touristique très animée et commerçante à 20 minutes de route vers le sud. Des parcs d'éco-aventure très populaires comme Xplor et Xcaret sont à 25 minutes de voiture, tandis que les villes d'Akumal et de Tulum sont respectivement à 45 minutes et à une heure de route. 

Le Fairmont Mayakoba propose 401 chambres essentiellement sous forme de bungalows. Les chambres d'entrée de gamme sont dans la tour Bambou proche du hall d'accueil principal, mais elles sont les plus éloignées de la plage. Ces chambres sont spacieuses, avec de grandes fenêtres pour laisser entrer la lumière naturelle et une décoration spartiate qui dénote un peu pour un hôtel de luxe, imaginez de jolis meubles en bois, des sols en marbre beige et du linge de lit dans les orange et fuchsia. Des murs couleur corail ou bleu sarcelle apportent un peu de gaieté. Les bungalows et les suites haut de gamme de l'hôtel ont un aspect similaire. Les bungalows (« casitas ») sont spacieux et sont composés d'une seule pièce principale et d'une grande salle de bain, alors que les suites font presque le double de taille et ont une grande pièce à vivre. De façon générale, les seules différences notables dans ces catégories sont leur localisation, les Deluxe Casitas sont plus loin dans la jungle, les Signature Casitas sont situés sur le canal, et les Beach Area Deluxe Casitas et les Beach Front Casitas sont ont une place de choix près de la plage (mais plus éloignés des autres installations du complexe). 

Toutes les chambres ont un petit réfrigérateur qui peut être rempli sur demande, une grande télévision à écran plat avec des chaînes du câble, et une terrasse meublée. La salle de bain a une douche à effet pluie et une baignoire séparée, un sèche-cheveux et une balance électronique. Parmi les prestations de luxe offertes, citons une machine Nespresso, un service de chambre qui passe deux fois dans la journée, et des articles de toilette Lelavo au parfum personnalisé ; sans oublier du produit anti-moustique à certaines époques de l'année. Les chambres plus luxueuses sont équipées d'une télévision plus grande (jusqu'à 137 cm dans les suites), de carrelage décoratif dans la salle de bain et d'œuvres d'art plus contemporaines. 

Par le passé, la plage du Fairmont Mayakoba a été critiquée pour sa taille et sa forte érosion, ce qui a poussé le complexe hôtelier à investir des millions de dollars dans la rénovation de la plage. Désormais, cette plage de sable blanc est la plus grande du domaine, et propose un terrain de volley-ball, des sports nautiques non motorisés, et quelques palapas bien espacés avec des chaises longues matelassées allouées selon le principe du premier arrivé premier servi. Les principales critiques reprochent un service de restauration et de boissons trop lent, une mer parfois agitée, un emplacement difficile d'accès qui nécessite que la plupart des clients aient recours à un transport gratuit en voiturette de golf. 

Il y a cinq piscines, cependant la piscine Bambou est réservée aux clients qui séjournent dans le bâtiment Bambou de l'hôtel. Trois piscines sont situées sur l'île centrale de la propriété et dessinent une grande zone de baignade avec de l'ombre en quantité suffisante, une zone de baignade peu profonde pour les petits, et une petit piscine pour les familles avec un toboggan aquatique et un bain à remous. On n'est gênée ni par le bruit, ni par la foule, grâce à la forme bien conçue de cette zone de baignade. Le contour libre de la piscine principale permet de créer des poches qui imposent une certaine distance entre ceux qui lézardent au soleil et les zones plus bruyantes où s'ébattent les familles avec enfants. Si on cherche une zone sans enfants, la piscine à débordement réservée aux adultes est un espace de détente qui surplombe le canal et les abords de la jungle. Plus loin près de la plage, la piscine Brisas est également une piscine à débordement avec un accès direct au restaurant Brisas. 

Un partenariat entre l'hôtel et le célèbre chef mexicain Richard Sandovar a permis de créer des espaces de restauration réaménagés avec des sièges en terrasse, des cuisines ouvertes et un décor design, ainsi que trois restaurants gastronomiques à la carte avec des menus haut de gamme proposant une cuisine fusion mexicaine et latine, comme le miso chipotle à la morue noire proposé par le très populaire restaurant El Puerto. Les clients pourront choisir un petit déjeuner sous forme de buffet ou à la carte, et pour le déjeuner, plusieurs options sont proposées dans des cadres décontractés : des plats mexicains modernes à la Laguna (qui est aussi un bar à tequila), ou encore des plats simples au grill Brisas près de la plage, dans les bars de la piscine et de la plage, ou encore dans le bar lounge du hall d'accueil. Réserver une table pour dîner est conseillé mais pas obligatoire, et le code vestimentaire exclut les tongs, les habits de plage et les shorts, mais celui-ci est rarement appliqué. Deux emplacements style café (dont l'El Cafecito dans la zone El Pueblito du complexe) vous propose des collations légères, et le service en chambre est disponible 24 h/24 et 7 j/7 (payant). Des cours de cuisine payants sont également proposés. 

Le Fairmont Mayakoba est un établissement immense avec de nombreuses prestations haut de gamme, et le spa de l'hôtel, Willow Stream Spa, sur 325 m², est au sommet de la liste. Des fruits frais, du thé chaud, un vaste espace de relaxation et des soins traditionnels délivrés avec un équipement ultramoderne visent à vous détendre, tandis que le circuit de balnéothérapie sur le toit avec douche suisse, bain à remous et sauna, est ouvert à tous ceux qui bénéficient d'un laissez-passer pour la journée ou pour un soin. La salle de sport de l'hôtel est terne mais correcte, avec des options high-tech, telles que des programmes de remise en forme à la demande, un entraînement pour travailler sa résistance, plusieurs machines et des séances d'entraînement à la barre. 

Les suppléments de valeur sont principalement expérientiels et incluent des services uniques tels que des visites guidées en catamaran, des promenades en bateau sur le canal et vers d'autres établissements du domaine hôtelier, ainsi que le transport gratuit en voiturette de golf électrique dans la propriété. Parmi les activités gratuites, on trouve la mise à disposition gratuite de kayaks, de masques et tubas, de terrains de tennis, et un nombre limité d'heures par jour au club Découverte pour les enfants de 4 à 12 ans. Les parents peuvent également compter sur des menus adaptés aux enfants dans tous les restaurants, des cours de cuisine pour les enfants, une salle pour les plus petits de 0 à 4 ans et un programme d'activités pour les adolescents, comme par exemple, l'observation des étoiles et des jeux de plage. Les clients peuvent également acheter quelques souvenirs et admirer l'artisanat local sur place. 

Le Fairmont Mayakoba propose également quelques expériences insolites moyennant un surcoût, telles que des dégustations d'insectes, de bières artisanales, l'observation des étoiles et des cours de cuisine. Des randonnées éducatives guidées à travers les zones sauvages de la propriété sont également disponibles moyennant un supplément. Cependant, les clients sont également libres de se promener seuls sur les huit kilomètres de sentiers. La zone El Pueblito du complexe Fairmont offre aux clients un aperçu de la vie locale sous forme d'une réplique d'une petite ville mexicaine, avec une église, un village, une boutique de souvenirs et un petit café. Cette zone abrite également le club de golf El Camaleon de l'hôtel et l'école de golf Jim McLean, bien qu'il n'y ait pas de réduction pour les clients de l'hôtel sur les frais d'entrée. 

Les clients indiquent généralement un bon rapport qualité-prix en choisissant le forfait tout compris « Appetite for Luxury » (appétit pour le luxe) de l'hôtel, qui couvre tous les repas et la plupart des boissons, bien que le service d'étage, les suppléments de menu tels que le homard et certaines boissons alcoolisées restent payants. Cet hôtel est réputé pour avoir les meilleurs espaces de conférence et de réunion de tout l'ensemble hôtelier. La plus grande salle peut accueillir jusqu'à 800 personnes. Les chiens et les chats de moins de 11 kilos sont autorisés, moyennant un forfait par nuit et par animal de compagnie, qui comprend la fourniture d'un coussin, d'un bol, de friandises, de sacs à crottes et d'un accroche-porte spécial. La garde d'un chien est payante et les animaux de compagnie ne peuvent pas être laissés seuls dans la chambre.