Un article récent du New York Times attribue le mérite à San Francisco pour sa scène de café artisanal établie, quelque chose qui ne fait que maintenant sa présence à New York. À San Francisco, la tasse de goutte à goutte à 0,50 $ n'est plus: De nombreux cafés offrent des fèves biologiques et durables de première qualité, torréfiées en interne et brassées à la perfection.
On peut dire que le meilleur café de San Francisco peut être obtenu à la Blue Bottle Coffee Company . Blue Bottle a vu le jour en tant que kiosque dans la vallée de Hayes et, après un énorme succès, s'est étendue à travers la ville vers des lieux tels que le Ferry Building, Mint Plaza et leur stand original toujours animé. Tous les haricots sont rôtis au maximum 48 heures avant d'atteindre votre tasse – plus vieux et ils sont donnés à la charité. Au Mint Plaza, Blue Bottle utilise même un siphon japonais, un instrument de 20 000 $ qui ressemble plus à un laboratoire de chimie.
Hôtels près de Blue Bottle comprennent l' Hôtel Vitale , Clift , et Adiago .
Ritual Roasters , situé sur Valencia Avenue dans le quartier branché de Mission District, est un autre café célèbre pour rôtir ses haricots sur place. Si vous partez ici, cherchez la ligne à la porte et amenez votre ordinateur portable.
Toujours dans le district de Mission, Four Barrel Coffee a été lancé par l'un des propriétaires initiaux de Ritual Roasters. Bien que basés dans un café caverneux, les torréfacteurs maison se sont fait un nom au fil des ans et vous pouvez maintenant trouver leur café dans les restaurants et les cafés de la ville.
Philz Coffee est surtout connu pour son menu énorme et la variété de mélanges de café, chacun créé par le propriétaire Phil Jabar. Chaque tasse est faite sur commande et brassée à la main (pas de machines!) Avec précision. Vous n'êtes pas certain de savoir comment naviguer dans le menu? Demandez à un barman une suggestion et elle vous aidera à affiner vos choix. Découvrez leur nouvel emplacement sur Van Ness Ave, à proximité de l' Hôtel Whitcomb .
– Joanne Greenberg
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