Où dîner pour la Pâque à San Francisco

Les restaurants de San Francisco se préparent à commémorer l'une des fêtes juives les plus saintes, la Pâque, qui débute au coucher du soleil le 29 mars et dure sept jours.

Le Mission Beach Cafe à San Francisco, à quelques minutes de route du Holiday Inn Civic Center , fera équipe avec le magazine hipster Heeb pour son Seder Slow Food annuel le 5 avril. Le dîner de quatre plats (55 $) sera un mélange de Vieux Monde et Nouveau Plats du monde – tous faits avec des produits saisonniers, locaux et biologiques. Asseyez-vous à un repas aussi appétissant que la morue noire fumée avec un kugel de pommes de terre et une crème fraîche à la ciboulette, et un canard rôti avec du couscous israélien, des topinambours, des pousses de pois et du sabayon à l'orange.

À l' Epic Roasthouse de San Francisco, à quelques pas de l' hôtel Vitale , le chef Jan Birnbaum créera un dîner à cinq plats non casher, à prix fixe (95 $ avec vin compris, 45 $ pour les enfants de 10 ans et moins). Le dîner comprendra des interprétations contemporaines des favoris de la Pâque de l'enfance que la mère du chef, les tantes et la grand-mère ont fait. La soirée festive, qui débutera à 18 heures le 30 mars, débutera par des hors-d'œuvre, puis un service traditionnel du Seder avec quatre bénédictions rituelles, la consommation des «quatre tasses» et l'allumage des bougies. salade de pommes marinée au vin avec pacanes épicées, fromage de chèvre vieilli Laura Chenel et cerises à l'eau de vie et poitrine de bœuf braisée avec pommes de terre au paprika de Tante Ruth, champignons sauvages et salade de raifort au fenouil.

Sweet Jo's Cafe au Centre communautaire juif de San Francisco, à quelques pas du Best Western Tomo , offre une longue liste de plats de la Pâque à emporter, y compris une assiette traditionnelle de Seder (12,50 $) et un "Instant Seder Dinner" de braisé Poitrine de bœuf de Kobe, purée de pommes de terre, brocoli au romarin et asperges aux noisettes (9,50 $ par personne) et bonbons au fromage au citron avec croûte de pain azyme (54 $ pour un ensemble, 13,50 $ pour un quart) et un gâteau framboise-chocolat sans farine (36 $).

– Carolyn Jung de FoodGal