Confections japonaises uniques à San Francisco

Cupcakes, biscuits, macarons français.

Alors hier.

Pour des friandises sucrées uniques qui vous surprendront et vous séduiront , entrez dans Minamoto Kitchoan , un magasin de confiseries japonais situé au centre-ville de San Francisco.

Les magasins se spécialisent dans les wagashi , qui sont faits à la main, des bonbons complexes faits de mochi, de pâte de haricots rouges azuki et de fruits. Traditionnellement, ils ont été conçus pour être servis lors des cérémonies de thé japonais. Avec leur saveur sucrée, ils sont l'accompagnement idéal d'une tasse de thé vert chaud et parfumé. Minamoto Kitchoan reçoit un à deux envois chaque mois du Japon. Les wagashi sont expédiés congelés dans un procédé de pointe qui les rend beaucoup plus froids qu'ils ne le feraient dans n'importe quel congélateur à la maison, mais n'altère pas leur délicatesse.

Bien que certaines offres soient disponibles toute l'année, le magasin change également ses sélections en fonction des saisons et des fêtes. Les bonbons sont emballés individuellement et vendus pour 2 $, selon la variété. Un de mes favoris n'est disponible qu'en juin: kashiwamochi , dans lequel une vraie feuille de chêne enveloppe une boule blanche de riz pilé et collant avec un centre de pâte de haricots sucrés et crémeux. Déballez-le et respirez le parfum de la forêt.

Plus tôt cette année, je me suis aussi adonné à une étonnante gelée de cerise moelleuse qui enveloppait une vraie cerise. C'était comme une petite œuvre d'art.

Sur Market Street à San Francisco, ce magasin est à quelques pas du Palace Hotel . Il a ouvert ses portes à la fin de l'année dernière et a déjà attiré des foules, asiatiques et non asiatiques. En effet, le directeur du magasin m'a dit que beaucoup de clients sont des touristes d'autres états et pays, incapables de résister à ces confections uniques comme souvenirs à fourrer à la maison.

Ils font de super cadeaux d'hôtesse. Vous ne serez pas en mesure de résister à apporter à la maison un peu pour vous-même, soit.

– Carolyn Jung de FoodGal

[Crédit photo: Carolyn Jung]