Turks et Caicos dans une perspective Foodie: Tout ce que vous devez savoir (à propos de tout ce que vous devez manger)

Une brève histoire (un casse-croûte, si vous voulez) avant que nous creusons dedans

Traditionnellement, en raison de l'abondance du littoral et du manque de terres productrices de produits, la nourriture aux îles Turks et Caicos consistait principalement en des plats de fruits de mer et des plats d'accompagnement riches en céréales comme les pois et le riz. Cependant, au fil du temps, une variété d'importations de nourriture du monde entier a élargi la cuisine des îles dans une affaire internationale. Grâce à sa proximité avec les Bahamas et la Jamaïque , les îles Turques et Caïques offrent également des produits de base caribéens comme le poulet jerk et les salades de conques, ainsi qu'un large choix de cuisines asiatiques, européennes et autres. Malheureusement, alors que presque chaque menu a une section pour la cuisine locale, au fil des ans, il est devenu plus difficile et plus difficile de trouver des restaurants dédiés exclusivement aux plats traditionnels. Mais n'ayez pas peur. Sortez les couteaux, fourchettes et cuillères (ou lavez-vous simplement les mains!) Parce que nous avons dressé une liste de nos endroits préférés dans la capitale de Providenciales pour vous donner un avant-goût de l'ancien et du nouveau – mais toujours délicieux – plats.

Capture fraîche

Demandez à n'importe quel local à Provo où prendre une bouchée de la vraie cuisine des îles Turks et Caicos et ils vous dirigeront vers Fresh Catch. Ouvert à la fin de l'année 2012 par le fils d'un restaurateur populaire, Fresh Catch propose un menu riche en saveurs locales issues de recettes familiales secrètes. C'est un favori parmi les habitants et les touristes (vous savez si les habitants aiment ça, ça doit être bon). Vous y trouverez des plats plus traditionnels tels que la fameuse soupe aux pois du restaurant, la soupe au poulet acidulée et le homard grillé, ainsi que les plus récents plats de l'île comme les beignets de conques ou la salade de conque rafraîchissante. , les tomates et les oignons. Fresh Catch a également une machine à boisson congelée Island Oasis et des combinaisons infinies de daiquiris pour slurp pendant que vous échantillonnez.

Crackpot Cuisine

Crackpot Kitchen a commencé comme une émission de télévision avant de faire une célébrité locale de chef Nik et finalement devenir l'un des restaurants les plus populaires de l'île de briques et de mortier. Alors que l'accent est mis sur les plats traditionnels, Cheh Nik met sa propre touche spéciale Crackpot sur tous les plats, qui sont assez raisonnables pour l'île, mais qui peuvent quand même coûter cher. Les plats signature comprennent du poulet Oiseau Drunken (servi avec des frites de plantain) et des côtes levées BBQ Tamarind avec du maïs rôti au citron et à l'ail, mais aussi du poisson croûté, des viandes épicées au curry, des hamburgers, des homards et même des pizzas.

Coco Bistro

Économisez de la place dans votre emploi du temps et mangez une des destinations les plus populaires (et romantiques) de Provo: Coco Bistro. Avec un menu créé par Stuart Gray, chef cuisinier né au Canada, cet endroit sert une cuisine internationale très gourmande. Les plats de Coco Bistro utilisent des herbes grises et des sauces faites à la main pour créer des saveurs fraîches et lumineuses qui font que de nombreux visiteurs reviennent plus d'une fois pendant une seule vacance. Commencez avec quelques tacos de homard ou satay de crevettes sur des brochettes de canne à sucre, passez sur un carré d'agneau en croûte d'herbes, des raviolis de conques ou du thon à l'orange grillé avec de la sauce barbecue hoisin et terminez avec des beignets de banane frits ou une fondue au chocolat lisse pour deux. Il y a aussi une belle carte des vins disponible pour accompagner votre repas.

Le restaurant du Mr. Grouper

Situé sur Lower Bight Road, loin de l'agitation du centre touristique de Grace Bay Road, le restaurant Mr. Grouper's vous attend pour vous servir des plats simples de l'île. Avec une ambiance super décontractée, ce grill local se spécialise dans la cuisine caribéenne comme (mérou!) Mérou noirci et croûte de noix de coco, côtes levées, poulet jerk, conque concassée, et côtés simples comme mac n 'cheese et salade de chou. Comme il a plusieurs victoires pour les meilleurs poissons grillés de l'île, vous devriez probablement essayer un sandwich au poisson grillé juteux, mais M. Grouper sert aussi des ailes et des pâtes avec du poisson, des crevettes, des conques ou du poulet, ainsi comme un bon stock de cocktails. Si vous êtes chanceux, vous serez servi ces délicieuses friandises avec un côté de la musique live.

Poisson du jeudi soir au parc Bight

Commencé à la fin du mois de janvier 2014 par le Turks and Caicos Tourism Board, l'Island Fish Fry du jeudi soir doit atterrir sur votre liste «incontournable». Organisé tous les jeudis au Bight Children's Park, cet événement est un excellent moyen de rencontrer d'autres touristes, d'écouter une sélection renouvelée de musique locale en direct et de goûter les plats favoris d'un grand choix de restaurants de Provo. Assurez-vous de venir tôt pour trouver une place de stationnement (pourboire: allez là-bas sur le trottoir et laissez assez de place pour vous assurer de pouvoir sortir sans un virage de 20 points) et apportez de l'argent car il n'y a pas de guichets automatiques sur place. Les machines à cartes sont inexistantes. Après avoir chargé des beignets de conques, de la bière, du homard concassé et plus encore, vous pouvez vous promener en vous promenant sur la plage ou en parcourant les échoppes artisanales.