Italien haut de gamme: Americano Restaurant à San Francisco

J'ai mangé à Americano trois fois au cours des derniers mois, et chaque fois c'était mieux que le dernier. Situé au rez-de-chaussée de l' hôtel Vitale , sa principale caractéristique architecturale est un grand patio qui s'étend le long du restaurant et fait face à la baie. Avec des lampes chauffantes, beaucoup de tables, de chaises et même de canapés, c'est l'un de mes espaces de restauration préférés à San Francisco (le cinéma étranger est l'autre).

Le menu a quelque chose pour tout le monde, avec beaucoup d'apéritifs pour partager ou des repas légers, des pâtes, des plats italiens et même un hamburger. Alors que j'ai apprécié le poisson et les steaks copieux, c'est la pizza, les pâtes et les amuse-gueules qui m'ont fait un fan.

Leur prise sur la pizza Margherita, la pizza fresca (15 $) est gonflée et croustillante et pas surchargée de garnitures. Il a cette qualité fondante que j'aime quand la sauce, le fromage et la croûte se fondent ensemble.

Mes plats préférés sont les amuse-gueule (7 $ chacun, ou 3 pour 18 $). La tonno conserva est si riche et délicate qu'elle essuiera tout souvenir de thon en conserve. Sont également remarquables les arancini et les artichauts et les choux de Bruxelles fritti. Aucune des piqûres frites n'est grasse ou lourde.

C'est difficile pour moi de ne pas commander de pâtes, surtout quand elles sont faites maison. Le chef Kory Stewart prépare de fantastiques pâtes farcies avec des ingrédients de très haute qualité. Le résultat est souple, doux et rafraîchissant. Vous pouvez obtenir ses pâtes en portions plus petites ou plus grandes. Si vous voulez essayer plusieurs plats, je ne vous reprocherai pas d'avoir commandé la petite portion, mais si vous êtes comme moi, vous serez triste quand ce sera fini. Ses pâtes sont souvent habillées simplement avec un peu d'huile d'olive ou de beurre et recouvertes d'un peu d'herbes ou de légumes. La version avec fèves et Meyer citron était une merveilleuse expression de la fin du printemps.

Bien que j'ai apprécié plusieurs desserts, celui à ne pas manquer est le Mocha Custard. Servi dans une tasse expresso, c'est un mariage riche et crémeux de chocolat et de café.

Americano Restaurant & Bar 8, rue Mission @ Embaracadero San Francisco, CA 94105 (415) 278-3777

– Amy Sherman de la cuisine avec Amy