Contes du cocktail, comme dit dans 3 hôtels

Les contes du cocktail ont peut-être débouché dans les rues de la Nouvelle-Orléans , mais le cœur de ce festival d'alcool est l' Hôtel Monteleone . La légendaire propriété Royal Street ouvre ses portes à Tales: une librairie dans le hall, des salles de bal pour des dégustations de marque et des séminaires, et des cocktails à thème sur la terrasse du toit-terrasse.

Les Tales sont des mixologistes tatoués, des blogueurs dans des fedors en seersucker et en paille, et des fans de hipster avec des titres vintage de barman nichés dans leurs jeans bas.

À dix heures du matin, on les fait sauter sur du café Kahlúa, et les types de médias s'emparent des échantillons les plus chauds de cette année, des bouteilles de Saint-Germain et du sirop d'orgeat.

Au début, les séminaires sont destinés aux gens de l'industrie et aux amateurs de cocktails. Nous apprenons sur les consultants de la ruche et le cocktail édulcorant Truvia tout en sirotant doucement de la vodka fraise. Les experts décortiquent les menus de cocktails tout en servant des classiques modernes (la marmelade d'orange brassée dans le petit déjeuner Martini lui donne un long et délicieux zeste).

D'autres séminaires plongent dans le programme des bars à soda (un livre d'accompagnement, "Fix the Pumps", sera vendu à la librairie Tales) ou un programme sur glace (l'hôtel ne nous laissera pas prendre une tronçonneuse au bloc de glace, mais nous martini réfrigéré pour nos ennuis).

Plus tard, quelques actions se transforment en Bourbon Street, à l'hôtel Royal Sonesta. Le concours «Bar Star» de Saveur, où les barmans mixent leurs propres créations à base de Cointreau, est un grand tirage. Luigi Tarantino de Tosca Café vole le spectacle avec son Aperol Incognito mousseux, liant habilement les notes d'orange d'Aperol au Cointreau et à la bière de gingembre.

À l'extérieur du hall chic en marbre du Royal Sonesta, Botran Rum réquisitionne une salle de bal pour une dégustation de tiki, introduisant le Zombie à une nouvelle génération. À côté, nous dégustons des cocktails à l'aveugle pour décider si les sirops artisanaux ont meilleur goût que les sirops fabriqués à la main (réponse: une bonne barre devrait probablement contenir les deux).

Un pâté de maisons, l'hôtel Saint-Louis ouvre sa fameuse cour luxuriante à la fête de jardin Zacapa Rum (flocons de noix de muscade fraîche notre punch au lait rhum). Juste au-delà se trouve le bar à vin raffiné de l'hôtel, Patrick's Bar Vin, portant une liste étincelante de cocktails simples (y compris la vodka belge secoué avec du vin d'agrumes, ou un coup de champagne).

À l'approche de la nuit, les hôtes de la Royal Sonesta accueillent du jazz au Playhouse d'Irvin Mayfield (ou, pendant l'heure des sorcières, un spectacle burlesque). Sur la liste des boissons sont des classiques saisonniers, ainsi que des originaux comme le martini Icewine ou Stormy Weather (surmonté d'un flotteur de bière au gingembre).

Nous reviendrons à la Royal Sonesta cet automne, lorsque le restaurant R'evolution ouvrira, tentant avec une cave à vin de 10 000 bouteilles et des cocktails artisanaux. Pour l'instant, le Booze de l'hôtel ouvre sur Bourbon Street; sa barre cuivrée stocke les bases.

Enfin, les contes ne peuvent pas trébucher à travers la Nouvelle-Orléans sans un tourbillon sur l'emblématique Carousel Bar de l'Hôtel Monteleone, ouvert presque 24 heures sur 24. Selon l'humeur, nous allons essayer un cocktail créé spécialement pour le Carousel: le Vieux Carré des années 1930 (un whisky de cognac, de vermouth, de bénédictine et d'amer) ou un classique moderne, un whisky aux agrumes appelé le Monteleone. Cocktail.

Ensuite, nous allons en parler à un étranger qui aura son propre conte à raconter, à venir l'année prochaine.