L'été mange à San Francisco – en septembre

Si vous n'êtes jamais allé à San Francisco, vous devez savoir – notre été commence MAINTENANT. Oui, en septembre. Non seulement il est beau et chaud et ensoleillé, mais les produits d'été – tomates, maïs, poivre et pêches – sont mûrs et délicieux en ce moment. Il est facile de rouler les yeux sur notre mantra «durable, local, organique», mais pendant que vous êtes ici, assurez-vous d'essayer certaines de ces bouchées de l'été.

Salade de tomates Heirloom au Bistro Scala À cette période de l'année, à peu près tout le monde fait une salade de tomates. Mais la salade de tomates Heirloom avec mozzarella di bufala et croûtons d'huile d'olive au Bistro Scala , attaché à l' Hôtel Sir Francis Drake , est particulièrement fabuleux. Les tomates sont la vedette du spectacle, mais elles partagent la scène avec la mozzarella laiteuse, crémeuse et moelleuse. Les croûtons d'huile d'olive ajoutent du croquant et du corps à la salade. Scala's Bistro, 432 rue Powell, 415-395-8555

Ramen de porc et de légumes à Hapa Ramen Les ramen de porc cuits lentement avec des légumes de saison à Hapa Ramen est un autre à chercher. Le bouillon salé-sucré est étagé avec de la richesse et les morceaux de porc en font un repas. Mais c'est le croustillant frais et sucré du maïs qui fait vraiment de ces ramen quelque chose de spécial. Vous pouvez le trouver au Ferry Plaza Farmer's Market le jeudi ou à Off the Grid le vendredi. Ferry Plaza Farmer's Market, 1 Ferry Building; Hors de la grille, Fort Mason Centre

Les poivrons Shishito à Hog & Rocks Je ne sais pas exactement quand les piments shishito ont commencé à apparaître sur les marchés fermiers, mais je pense que je les ai vus pour la première fois il y a deux ou trois ans. Je les avais essayés au Japon et j'étais ravi de les voir non seulement sur les marchés, mais aussi sur les menus des restaurants. Ils sont généralement rapidement frits puis saupoudrés de sel. Mais chez Hog & Rocks, dans le district de Mission, ils vont encore plus loin et ajoutent un peu de citron vert. Le résultat est lumineux et vif – le snack-bar parfait. Ces poivrons sont généralement doux et doux avec une saveur verte terreuse, mais de temps en temps vous obtiendrez un piquant! Hog & Rocks, 3431, 19e rue, 415-550-8627

Sorbet de Scream Sorbet Mon dernier choix d'été est le sorbet de Scream Sorbet . Ces sorbets étonnamment crémeux, sans produits laitiers et fabriqués à partir de fruits d'été sont une explosion intense de saveur. En dépit de ne pas avoir encore un point de vente au détail, ils ont fait la liste récente de 7×7 , The Big Sweet SF: 50 Friandises à manger avant de mourir . Heureusement, vous pouvez trouver le sorbet à de nombreux marchés fermiers autour de la région de la baie, y compris le San Francisco Ferry Plaza le jeudi. Essayez les saveurs de fruits de saison comme le pluot, la pêche, la framboise et la nectarine. Ils ne sont pas maladivement sucrés, mais acidulés et juteux d'une manière qui "crie" l'été. Et quoi de mieux que ça? Ferry Plaza Farmer's Market, 1 Ferry Building

– Amy Sherman de la cuisine avec Amy

[Crédit photo: Flickr / Eric Heath ]