Sandwichs sensationnels à partir d'un quai de chargement à San Francisco

Oubliez vos petits cafés mignons avec les tables extérieures chics pour prendre un chargement à l'heure du déjeuner.

Certains des meilleurs restaurants en plein air à San Francisco peuvent être pris à un quai de chargement concret réel, où vous pourriez vous retrouver à creuser dans votre sammy gastronomique comme un UPS ou un camion Fed-Ex d'échappement se dresse juste à côté de vous.

Bien sûr, je ne peux que parler de la Kitchenette décalée et charmante dans le quartier Dogpatch de San Francisco, à quelques minutes en voiture de l' Hôtel W.

Tu dois aimer son slogan: "La nourriture secrète organique spontanée."

C'est à peu près ce qui résume cet endroit en argent comptant, qui n'est ouvert que de 11h30 à 13h30 en semaine.

Il a été ouvert l'année dernière par un groupe de chefs qui ont travaillé dans certains des meilleurs établissements de la Bay Area, y compris Chez Panisse , Ad Hoc , Incanto et Betelnut . Avec ce genre de pedigree, vous savez que vous n'obtenez pas de charcuteries ensemble.

Non, le menu limité change tous les jours et propose des ingrédients primo artisanaux, biologiques.

Le menu est affiché quotidiennement sur le site Web de Kitchenette, et comprend généralement un choix de deux ou trois sandwichs différents, comme un pastrami fumé au figuier ou une aubergine frite sur du pain anchois-ail; peut-être une salade; biscuits maison; et une boisson créative faite maison comme un verveine citron-chrysanthème Arnold Palmer.

Montez quelques marches et passez la porte en acier pour passer votre commande au comptoir de fortune. Ensuite, prenez place – si vous êtes chanceux – à l'un des deux bancs près de la porte, jusqu'à ce que votre commande soit appelée et vous soit transmise par la porte du garage béante.

J'ai essayé un très bon bolito de boeuf de style toscan (8,50 $). Le bœuf bouilli, tendre et finement tranché était macéré d'une salsa verde piquante et d'oignons grillés caramélisés et sucrés. C'est l'un de ces sandwiches fins dans lesquels le remplissage et le pain croustillant se fondent pour devenir une bouchée juteuse, drippy merveilleuse désordonnée.

Le breuvage de la journée était un rafraîchissement à la mandarine, à la mandarine et à la cardamome (5 $) qui arrivait dans une taille assez généreuse et arborait une agréable chaleur de palais à partir de l'épice terreuse. Sur le côté, j'ai eu un sac de ces chicharrones 4505 (3 $) et un biscuit croquant à la menthe et au chocolat (75 cents).

Alors que les camions de livraison s'arrêtaient autour de nous, nous avons pris nos dernières bouchées et savouré l'un de ces bons moments à San Francisco.

Kitchenette: 958 Illinois St, colline de Potrero

– Carolyn Jung de FoodGal

[Crédit photo: Carolyn Jung]