Crédit photo: Xiaoyin (Yin) Li
Appeler New York City une destination gourmande est un euphémisme. Du café malais tiré par la main sur Canal Street aux pizzas cuites au feu de bois à Roberta's à Bushwick, la ville a presque toutes les tendances culinaires locales, artisanales et indulgentes sur la serrure. Cependant, même dans une ville qui repose sur une esthétique du surplus, il peut parfois sembler que les bonnes choses ont aussi leurs limites.
Alors que nous passons notre été à déambuler dans les rues de la ville, une tendance qui a récemment attiré notre attention est le grand nombre de restaurants qui ont envahi les arrondissements. Selon Caroline Peck à NYC & Company, les halls de nourriture sont faits sur mesure pour la population hyper-diverse de New York. "La variété des options fait des halles alimentaires une excellente ressource pour les visiteurs et les habitants", nous dit-elle. "De l'émergence dans des zones non développées comme une station de métro à de nouveaux développements comme Brookfield Place et Pier 57, les salles de restauration sont rapidement devenues un pilier de la capitale mondiale de la restauration."
Alors, la tendance va-t-elle bientôt? Ne comptez pas dessus. «Les nouvelles halles alimentaires, en particulier, jouent un rôle essentiel dans la« nouvelle »ville de New York, car elles offrent des offres innovantes et à la mode», explique M. Peck. Et avec des ouvertures récentes telles que Great Northern Food Hall dans l'emblématique Grand Central Terminal de New York, nous sommes heureux que les restaurants de la ville continuent à trouver des endroits plus frais à la maison. Consultez cette liste de cinq de nos favoris pour la prochaine fois que vous êtes en ville.
1. Grande Halle des aliments du Nord
Pour les New Yorkais, Grand Central Terminal signifie l'Apple Store et sortir de la ville le week-end. Pour les touristes, cependant, Grand Central est une destination incontournable à part entière. Avec ses intérieurs Beaux-Arts photo-prêts – et l'agitation de New York-style – les touristes brandissant la caméra sont un spectacle commun à ce point de repère de New York.
Grand Central abrite également l'une des plus grandes salles de restauration 2016 de la ville. Le Great Northern Food Hall est l'idée de Claus Meyer, cofondateur du célèbre restaurant Noma de Copenhague et leader de New Nordic. cuisine. Meyer nous dit que le statut historique et l'importance de Grand Central dans la vie quotidienne de New York était une raison majeure pour choisir le lieu. "Grand Central Terminal est l'un des plus grands espaces publics en Amérique", dit-il. "Mon but pour Great Northern Food Hall est de participer à la nature démocratique de l'espace en offrant un menu accessible que tout le monde peut apprécier. Les offres reflètent mon héritage et mes racines culinaires, mais sont destinées à être vécues d'une manière que tout le monde puisse apprécier et comprendre. "
Cet espace de 5 000 pieds carrés comprend cinq espaces séparés et un bar, et l'accent ici – comme Noma Meyer – est sur toutes les choses locales. Le smorrebrod – des sandwichs traditionnels danois à face ouverte surmontés de toutes sortes d'ingrédients frais – est la vedette du spectacle, bien que le café torréfié par la maison fasse aussi bien l'après-midi.
À proximité de l'hôtel Pick: Le Library Hotel est l'une de nos propriétés de charme préférées à New York, et à seulement un pâté de maisons de Grand Central. Le décor est à la fois classique et branché, et sa taille de 60 pièces garde les choses intimes dans une partie de la ville où ce n'est pas toujours le cas.
2. Smorgasburg
Aujourd'hui, Smorgasburg a l'impression d'être présente dans le monde entier, avec des succursales à South Street Seaport, une ville touristique de New York, et une autre au centre-ville de Los Angeles (sans oublier Brooklyn Flea dans Industry City). Cependant, nous aimons toujours le "original" de Williamsburg le meilleur. Après tout, avec une vue imprenable sur l'horizon de Manhattan de l'autre côté de l'East River, tout a meilleur goût.
Heureusement, le délice ne manque pas à Smorgasburg. Les offres changent de saison en saison, bien que les options récentes incluent des hamburgers serrés entre les nouilles ramen croustillantes de Ramen Burger, jianbing traditionnel de la province de Sichuan de la Chine, gaufres de style de Hong Kong Wowfulls, et dosas savoureux chez Dosa Royale. C'est-à-dire rien de tous les bonbons d'origine locale, les marchandises de deux dans les bocaux de maçon, et les plats plus reconnaissables comme la pizza et les beignets.
À proximité de l'hôtel Pick: l' un des premiers hôtels à ouvrir à Williamsburg, l' hôtel Wythe incarne tout ce qui relève de la mode et de la mode, tout comme le quartier qu'il considère comme son chez-soi. Le Wythe a le statut de destination – il comprend un restaurant populaire et un bar – et se trouve à seulement cinq minutes à pied de Smorgasburg. Les intérieurs sont assez énervé, mais raffiné, avec et vieux-rencontre-nouveau style qui comprend des détails originaux comme des murs de briques et des plafonds en bois.
3. Gotham West Market
Image reproduite avec l'aimable autorisation de Shinya Suzuki . 
Dans une partie de la ville que la plupart des habitants ignoraient jadis – à l'exception de leur chemin vers les parcs le long de la rivière Hudson – le Gotham West Market a placé le Hell's Kitchen occidental sur le radar des foodies. Alors que nous aimons le Wi-Fi gratuit et l'ambiance animée – ainsi que le café tueur versé à la main à Oakland -by-way-of-Manhattan importation Blue Bottle – la scène culinaire ici est le véritable tirage au sort.
Presque chaque vendeur sur place a sa place dans le panthéon culinaire de la ville, des nouilles dignes d'Ivan Ramen à la boutique de crème glacée la plus vénérée de la ville, Ample Hills. Il y a aussi des assiettes de tout genre au Cannibal, des tapas authentiques à El Colmado et d'excellents tacos à Choza Taqueria. Les murs des fenêtres sur les rues animées de la ville font que les gens regardent une activité clé ici. Par temps chaud, les vendeurs de rue comme El Colmado ouvrent leurs fenêtres à la onzième avenue pour manger à l'intérieur et à l'extérieur. Le marché fait une escale particulièrement intelligente sur le chemin des lieux touristiques comme le musée Intrepid Sea, Air & Space à un spectacle sur Broadway.
À proximité de l'hôtel: TRYP New York City Times Square South a des tarifs qui peuvent être une affaire relative, surtout compte tenu de son adresse Midtown (bien que, certes, le bloc immédiat n'est en aucun cas charmant). Les intérieurs sont modernes et propres, avec des chambres plus grandes que beaucoup de concurrents, et il est à seulement 15 minutes à pied de Gotham West ou Times Square.
4. Berg'n
La bière est la vedette du spectacle – avec plus de 84 variétés de canettes, de bouteilles et de breuvages – mais la nourriture est également importante dans cet établissement de Crown Heights. Compte tenu des inclinations boozy, il n'est peut-être pas surprenant que les mange de biais charnue et riche. Les vendeurs sur place – Mighty Quinn's, Lumpia Shack et El Meat Hook – produisent tous des assiettes satisfaisantes pour servir ces bières artisanales.
Ouvert toute la journée – mais particulièrement animé la nuit et pendant le brunch – cet endroit a été baptisé par les propriétaires de Smorgasburg en 2014 et il figure en bonne place sur la liste des locaux de Brooklyn, toujours branchés. Le quartier environnant de Crown Heights est assez loin de la carte touristique pour la plupart des visiteurs de New York, mais est l'un des quartiers actuels de la ville, avec un mélange dynamique de cultures le long de ses rues. La nourriture au Berg'n a un flair mélangé tout aussi délicieux, du Filipino au Lumpia Shack (qui sert également quelques-uns des quelques plats végétariens-amicaux dans le hall de la nourriture) au barbecue vers le bas chez Mighty Quinn.
À proximité de l'hôtel Pick: Crown Heights n'est pas exactement rempli d'hôtels, alors allez au centre-ville de Brooklyn pour dormir. Aloft New York Brooklyn est lumineux, joyeux et contemporain, et se trouve juste à côté de plusieurs grandes lignes de métro. Il est à cinq minutes à pied de Fort Greene pittoresque et à 10 minutes à pied de Cobble Hill tout aussi charmant. Berg'n est à environ 20 minutes à l'est par le métro.
5. Marché de Chelsea
Image reproduite avec l'aimable autorisation de Jose Luis Ruiz Jimenez . 
Ok, donc techniquement ce n'est pas un hall de nourriture – c'est une collection de magasins, de restaurants assis, de comptoirs sans rendez-vous, et de courts de mini-food qui sont tous enfilés au rez-de-chaussée d'une ancienne boulangerie industrielle du 19ème siècle . Bordant le quartier branché de Meatpacking District, le quartier de Chelsea's Gallery et la High Line, cette destination n'est pas vraiment un secret. Il y aura des foules. Vous devrez prendre des respirations profondes et curatives – mais cela en vaut la peine.
Le marché de Chelsea abrite de nombreuses adresses gastronomiques, dont le magasin Num Pang Sandwich, qui sert des banh mi très populaires, et BeyondSushi, qui propose des rouleaux végétaliens créatifs. Il ne s'arrête pas là, cependant, et vous trouverez beaucoup à déguster dans l'établissement de bloc, y compris les tacos de fusion, crêpes et rouleaux de homard, ainsi que des dîners haut de gamme à Buddakan et des pâtes artisanales à Rana.
À proximité de l'hôtel Pick: dans le quartier des galeries, toujours à la fine pointe, pourquoi ne pas vous détendre dans un style historique? Le High Line Hotel est un petit bijou qui se trouve à moins de 10 minutes à pied du marché de Chelsea. Cette propriété pittoresque vit sur le site d'un séminaire du 19ème siècle encore en activité, et abrite un excellent café ainsi que 60 chambres chic et rétro.
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