J'aime la nourriture. Beaucoup.
J'aime la nourriture fraîche, excitante et innovante. J'aime la nourriture qui me surprend avec sa complexité de saveurs dans la même bouchée. La nourriture qui va bien avec le vin. Et de la bière. Nourriture qui est lumineuse et colorée. Et amusant. La nourriture est lente, et mysys dans mon assiette sans avoir à faire du cross country avec un ticket Amtrak dans sa poche arrière.
Donc, quand je suis capable de faire l'expérience de tout cela, je saute à la fois sur l'opportunité et la chance de le dire aux autres. Napa est un nouveau restaurant situé dans The Peabody Orlando et se décrit comme «s'inspirant de Wine Country» tout en ayant un menu qui est «composé de sélections biologiques, durables de la ferme à la fourchette». Intrigué, mes amis et moi avons apprécié un déjeuner fantastique à Napa il y a quelques semaines.
Le Peabody Orlando récemment rénové était bondé de gens et assez impressionnant avec son augmentation dans les chambres et les nouvelles options de restauration. Napa est situé juste à côté de l'entrée principale au niveau inférieur de l'hôtel. L'espace lui-même est magnifique: moderne et propre tout en conservant un certain degré de nervosité. De plus, la décoration du vin était plutôt cool.
Pour commencer, nous avons partagé le Calamari Crispy Cape Canaveral servi avec une salade au curry asiatique et un aïoli au poivre. Le calamar était une combinaison fantastique de faire fondre dans la bouche la tendresse avec une coquille croustillante. La salade était une bonne surprise. Le croquant a fourni un bon contraste de texture tandis que le curry a ajouté un nouvel élément à l'assiette.
J'ai choisi la maison Ricotta et Crab Cavatelli pour mon entrée. Les pâtes faites maison, fraîches et délicates, ont été jetées avec Rapini, Oignons Cippolini, Pancetta, Waterkist Farms (situé à Sanford, Floride) Confit de tomates. Cela ressemble beaucoup … et c'était. Plein de saveur, ce plat m'a plu à plusieurs niveaux. J'ai aimé la douceur des oignons avec la saveur de la pancetta avec les pâtes. La taille des portions était également assez grande pour que je ramène à la maison la moitié du plat entier.
Nous avons terminé notre repas avec la tarte au citron de Meyer surmontée d'un sorbet au basilic. Le dessert était un succès, et les saveurs lumineuses de la tarte avec le sorbet propre étaient une fin parfaite pour le repas.
Et, fidèle à son nom, Napa avait un bon choix de vins. Nous avons apprécié le MacMurray Ranch Pinot Gris (ironiquement de Sonoma) tout au long du repas. New World Pinot Gris est vraiment devenu un de mes préférés. Il peut être très polyvalent avec des notes subtiles d'acidité et de riches nuances florales.
Je mangerais encore à Napa en un battement de coeur. Le service était excellent et le service de voiturier est validé pour ceux qui ne séjournent pas à l'hôtel. La Floride a beaucoup d'options de nourriture locale, et c'est génial de voir un restaurant qui en profite tout en produisant de la nourriture vraiment savoureuse qui va bien avec le vin. Et c'est excitant. Et est lent. Regarde, il s'avère que je ne demande pas trop après tout!
– Kate Higgins de Kate's Kitchen
[Crédit photo: Kate Higgins]
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