Il ne faut pas s'étonner que Londres possède l'une des meilleures scènes culinaires de la planète. Après tout, c'est l'une des villes les plus dynamiques et multiculturelles du monde. C'est pourquoi les chefs du monde entier ont élu domicile dans ce coin de terre pluvieux et ont créé une scène de restaurant unique qui, malgré la réputation ennuyeuse du marché local, rivalise avec celle d'autres métropoles animées. La cuisine britannique d'aujourd'hui comprend à la fois un élargissement des traditions culinaires mondiales et une simplicité rustique qui rend hommage aux racines de la nation insulaire. Et cela porte certainement ses fruits. Les étoiles Michelin abondent à Londres de nos jours, et certains des meilleurs restaurants peuvent être trouvés dans nos hôtels préférés. Creuser!
Apsleys au L anesborough, un hôtel de St. Regis
Un point culminant définitif du luxueux Lanesborough est ce restaurant étoilé du célèbre chef italien Heinze Beck. Apsleys était le premier restaurant de Beck en dehors de l'Italie et a été récompensé d'une étoile Michelin plus rapidement que n'importe quel autre restaurant de Londres – et avec raison. Le cadre lui-même est magnifique: la salle à manger de style vénitien, avec son toit en verre et sa tapisserie d'ameublement en peluche, est l'un des endroits les plus beaux et élégants pour dîner à Londres. Le menu s'articule autour de plats méditerranéens légers, comme la signature Cabonara Fagotelli de Beck, et Beck conçoit également trois menus pour le déjeuner qui changent tous les jours et des menus de cinq à sept plats qui changent selon la saison.
Nobu au Metropolitan
Les restaurants japonais de Nobuyuki Matsuhisa et Robert DeNiro semblent s'emparer des étoiles Michelin, peu importe le continent sur lequel ils se trouvent, et cet avant-poste lumineux, venteux et animé n'est pas différent. L'incarnation du Metropolitan – No bu London – sert une cuisine fusion japonaise-péruvienne dans un cadre élégant avec un décor blanc immaculé. Certaines des offres délicieuses incluent Langoustine avec Salsa Shiso Red Chilli, Tataki de filet de boeuf avec Ponzu et Chips à l'ail, et, bien sûr, certaines des meilleures offres de sushi à Londres.
Viajante à l' Hôtel de Ville
Le chef Nuno Mendes nourrit son amour pour sa cuisine portugaise native à Viajante . Travailler dans sa ferme familiale quand il était enfant a inspiré Mendes à créer un menu axé sur le développement durable qui soutient la collecte d'aliments éthiques, les principes du commerce équitable et les producteurs locaux. Viajante se spécialise dans les fruits de mer et s'aventure parfois dans le domaine de la gastronomie moléculaire. Les menus sont soumis à des produits de saison et consistent souvent en plusieurs plats, dont un menu de 9 plats pour le déjeuner et un menu de 12 plats pour le dîner, qui doivent tous deux être demandés à l'avance. Des plats savoureux tels que la barbue, la langue de canard, la betterave et le lait grillé, ainsi que la queue de cochon avec de la tisane de noix de pécan, du yogourt à la laurier et du pain de maïs sucré sont au menu.
Seven Park Place à l' hôtel et club St. James
Tous les services de restauration de cet hôtel de luxe sont dirigés par le chef exécutif étoilé William Drabble. Le restaurant Seven Park Place , récompensé d'une étoile Michelin seulement un an après son ouverture, met l'accent sur la cuisine française moderne tout en utilisant des ingrédients britanniques de saison. Le plat de signature de Drabble – queue de homard pochée indigène avec purée de chou-fleur et sauce au beurre de homard – est un aliment de base sur le menu. Le chef a également participé directement au design et à la décoration de l'espace élégant, qui présente des tissus naturels dans des tons clairs. Il respire la convivialité et l'élégance en même temps, tout comme la cuisine fraîche de Drabble.
LIENS CONNEXES:
- Délicieuses gâteries automnales dans nos restaurants préférés
- Les restaurants étoilés de Oyster les plus étoilés de Hong Kong
- Trois des articles de restaurant les plus chers de l'histoire de l'hôtel
All products are independently selected by our writers and editors. If you buy something through our links, Oyster may earn an affiliate commission.