La royauté ancienne de Kauai ( alii ) a dîné sur du ahi et du taro fraîchement pêchés. Aujourd'hui, la plupart des établissements de restauration veulent vous faire croire que les repas royaux à Kauai signifient plus de 40 dollars pour une portion de poisson de la taille d'un ongle qui rappelle plus une peinture de Kandinsky qu'un repas. Cependant, si vous savez où regarder, vous pouvez profiter des fruits de mer les plus frais et des plats les plus délicieux dans l'état sans avoir à contracter une deuxième hypothèque.
Kapaa et Lihue:
Souvent, quand les gens imaginent un petit-déjeuner sur l'île, leurs rêveries présentent des sculptures de glace fondues entourées de crabe, des tas d'ananas et des assiettes de crêpes à la banane, accompagnées d'un onglet de 30 $ par personne. Au lieu de cela, suivez les habitants! À Kapaa, vous ne trouverez pas de meilleure crêpe à la banane – étouffée dans du sirop de coco maison chaud – qu'à Ono Family Restaurant (808-822-1710, 4-1292 Kuhio Highway).
Pour le déjeuner, il est difficile d'éviter un voyage (ou trois) au stand Saimin de Hamura (808-245-3271, 2956 Kress St, Lihue) pour d'énormes bols de soupe de nouilles, de lilikoi et de viande grillée pour moins de 10 dollars. Si vous regardez un peu plus loin, vous trouverez un favori local dans une petite cabane sur le bord de l'océan de l'autoroute 56 à Anahola. Ici, les habitants font la queue à Ono Charburgers de Duane (808-822-9181) pour des hamburgers de la taille d'un ballon d'eau, des frites provoquant une dépendance et des milkshakes de marionberry.
Restez à proximité à l' Aston Islander sur la plage .
Rive sud:
Vous trouverez le meilleur petit déjeuner traditionnel sur l'île à Joe's on the Green (808-742-9696, 2545 Kiahuna Place) à South Shore. Le dimanche, les locaux envahissent le patio le long du parcours de golf pour manger le loco moco le plus authentique qui soit.
Pour le déjeuner et le pupus, ne manquez pas le Koloa Fish Market (808-742-6199, 5482 Koloa Road). Ils servent le meilleur poke sur l'île, des salades d'algues et de macaroni fantastiques, et des déjeuners d'assiettes massives à emporter.
Restez à proximité au Sheraton Kauai Resort .
La côte Nord:
Un voyage à Kauai n'est pas complet sans une visite à Kilauea Fish Market (808-828-6244, 4270 Kilauea Lighthouse Road, Kilauea), où les habitants alignent la porte pour le déjeuner ou un dîner tôt. Avec le poisson frais le plus frais sur l'île, vous ne pouvez pas vous tromper avec un ahi ou un emballage de tofu. Profitez-en sur les tables de pique-nique à proximité qui donnent sur un pré.
Les habitants et les surfeurs témoignent que la pizza est l'une des meilleures façons de remplir un ventre affamé après une longue journée à la plage. Les habitants de North Shore préfèrent les tranches fraîches (et énormes) de Kilauea Bakery et de Pau Hana Pizza (808-828-2020, Kong Lung Centre, Kilauea).
Restez à proximité au Hanalei Colony Resort .
Manger comme alii ne devrait pas casser la banque et avec un peu de savoir-faire, vous trouverez que la nourriture dans les restaurants bon marché surpasse souvent les offres chères des endroits traditionnels assis. Cela vous laisse beaucoup d'argent pour faire ce tour en hélicoptère et retourner à Kauai à l'avenir.
– Michele Bigley de Kauai Musings de Michele Bigley
[Crédit photo: Dapper Lad Cycles ]
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