Remplie de gratte-ciel et de taxis, la ville de New York ne semble pas être la ville la plus respectueuse de l'environnement à sa surface. Mais autour de la Grosse Pomme se trouvent des hôtels, des restaurants et des attractions qui prennent au sérieux la durabilité. S'il est important pour vous de soutenir les entreprises respectueuses de l'environnement et de réduire votre empreinte carbone, même en vacances, lisez ci-dessous notre guide sur la manière de vivre une escapade écologique à New York.
Séjournez dans un hôtel écologique.
Lobby à 1 hôtel Central Park /Huître 
Tout d’abord, trouvez un hôtel qui respecte des pratiques écologiques. De nos jours, la plupart des hôtels ont décidé de ne laver que les serviettes et les draps à la demande, mais des recherches sont encore en cours pour proposer des articles de toilette en vrac à la place de petites bouteilles en plastique, un éclairage économe en énergie, des pommes de douche à haute efficacité, des toilettes à faible débit. , et les toits verts avec des ruches et des produits.
IHG est toujours respectueux de l'environnement dans ses propriétés, mais il y en a beaucoup plus qui s'en tiennent aux pratiques vertes. 1 L’Hôtel Central Park présente sa mission écologique dans un design magnifique. Si vous recherchez un hôtel familial, pensez au Gardens Suites Hotel by Affinia , qui propose de grands appartements de style appartement dans l’Upper East Side. Pour une expérience de boutique luxueuse, nous aimons le Crosby Street Hotel à SoHo. Le Kimpton Muse Hotel est un établissement qui accepte les animaux de compagnie dans le quartier de Times Square.
Passer le service de voiture privée.
Midtown East / Oyster 
Lorsque vous essayez de faire un spectacle à Broadway ou que vous recherchez le moyen le plus rapide de vous rendre au One World Trade Center, vous pouvez être tenté de prendre un taxi ou de commander ce UberBlack. Cependant, NYC est mûr avec des options de transport plus écologiques. En tête de liste se trouve la marche, moyen de transport préféré de nombreux New-Yorkais et un excellent moyen pour les touristes de visiter la ville. Si vous êtes fatigué de marcher dans Central Park ou The Met, optez pour le vélo avec le système de partage de vélos abordable Citi Bike ou prenez le métro facile à utiliser. Si vous souhaitez toujours voyager en voiture, choisissez des services de covoiturage tels que Lyft Line et UberPool . Les familles nombreuses et les groupes peuvent essayer Chariot ou Via .
Mangez dans des restaurants locaux.
Union Square Farmers Market / Huître 
La scène culinaire new-yorkaise est incroyable, allant des charrettes halal bon marché et savoureuses sur le trottoir aux établissements étoilés par Michelin où les réservations sont obligatoires. En plus de la gamme de cuisines et des prix indiqués ici, de nombreux restaurants sont axés sur la durabilité. Pour une expérience de dégustation gastronomique, rendez-vous au restaurant Blue Hill de Greenwich Village, ouvert en 2000, qui s'approvisionne localement, y compris dans sa propre ferme située à une heure au nord de la ville. ABC Kitchen , dirigé par Jean-Georges Vongerichten, est un autre chef de file en matière de restauration écologique. Son menu local est exempt de pesticides, d'engrais de synthèse, d'antibiotiques et d'hormones.
Pour des repas moins formels et moins coûteux, Bareburger dispose de plusieurs emplacements et propose un menu à plus d'un tiers végétarien et à base de plantes, avec des ingrédients provenant d'agriculteurs durables. L'Ancolie sert des plats à base de légumes tels que des salades et des puddings au chia dans des bocaux en verre réutilisables. Pour quelque chose de sucré, rendez-vous chez Birdbath Bakery , la soeur plus petite et plus respectueuse de l'environnement du célèbre City Bakery. La conception et la carte sont plus respectueuses de l'environnement, mais tout aussi agréables.
Visitez des attractions axées sur le développement durable.
Le nombre d'attractions à New York est suffisant pour occuper de nombreuses vacances de week-end, mais la liste des attractions ayant une pratique durable est beaucoup plus courte. Mélangez visites touristiques et respect de l'environnement avec des excursions dans des lieux tels que le jardin botanique de New York dans le Bronx. Les familles en particulier devraient se rendre à l'académie Edible au toit solaire du jardin, une installation ultramoderne ouverte en 2018 et construite selon le niveau de certification LEED Gold. Ici, jardinage, leçons éducatives et démonstrations de cuisine sont organisées.
Pour quelque chose de plus proche du centre-ville, l’ Institute of Culinary Education propose des cours de cuisine et de cuisson allant de la fabrication de pâtes à la confection de chocolats. Il possède sa propre herbe hydroponique intérieure et un jardin où les visiteurs peuvent cueillir des herbes et des fleurs comestibles pour leurs plats.
Faites vos bagages avec des produits écologiques.
Avant même d'arriver à New York, il existe un moyen de rendre votre voyage encore plus écologique: emportez vos bagages en conséquence. Un des articles les plus faciles à jeter dans votre sac est une bouteille d’eau réutilisable. Cela vous évitera d'acheter en permanence des bouteilles en plastique auprès de bodegas et de voiturettes. L' hydro-flacon en acier inoxydable est un favori pour sa capacité à garder la glace gelée et le café chaud pendant des heures et des heures. Il est également disponible dans une multitude de couleurs et de tailles. Pour vous protéger du soleil lorsque vous traversez le pont de Brooklyn, une paire de lunettes de soleil Costa convient parfaitement. Assurez-vous simplement d’acheter une paire de leur collection Untangled, qui est créée en recyclant les filets de pêche jetés et récupérés dans les ports de pêche commerciaux du Chili.
Pour votre trousse de toilette, utilisez des produits de sociétés telles que Tom's of Maine, qui préconisent des pratiques de culture et de récolte durables et visent à réduire les déchets d’emballage par la recyclabilité et la biodégradabilité. Du déodorant au dentifrice , en passant par le baume à lèvres et la crème solaire pour bébé, tous les produits essentiels sont disponibles.
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