Le comptoir de charcuterie offre généralement une brève reprise de la monotonie de la boutique hebdomadaire. Cette section minuscule du supermarché, habituellement cachée à l'arrière, est un trésor plein de charcuteries, d'olives, de fromages et d'huiles. Du chorizo aux olives pimentées, du jambon de Parme au Parmigiano-Reggiano («parmesan» pour vous et moi), ces aliments délicieux proviennent de régions incroyables du monde entier. Je ne dis pas que les vacances sont une question de nourriture, mais une partie importante de votre prochain voyage devrait être consacrée à la traque de ces aliments sensationnels dans leur pays d'origine et à essayer les produits authentiques de la «vraie affaire».
Chorizo dans les Asturies, Espagne
Votre voyage culinaire commence en Espagne! Célèbre pour sa saucisse fumée fumée, ou Chorizo, l'Espagne abrite une foule de variations régionales de la saucisse, dont l'un est le chorizo asturien. Avec différentes régions favorisant différentes préparations et portions, le résultat est une sélection merveilleusement variée de chorizo - certains doux, épicé, mince, épais, orange foncé, ou rouge fumé. Asturias est célèbre pour sa variation de chorizo qui comporte une méthode unique de traitement par la fumée. L'Hôtel Rural Arpa de Hierba est parfaitement situé dans un village rural idyllique, une base idéale pour explorer les charmes les plus authentiques de l'Espagne, y compris le chorizo asturien!
Olives en Toscane, Italie
Aucune charcuterie ne serait complète sans olives. Tout comme le chorizo, les olives de table diffèrent selon la région et le cultivateur. La région méditerranéenne est peut-être le cultivateur le plus prolifique d'olives, en raison de sa signification agricole comme source d'huile d'olive. Avec des vignobles, des oliveraies et une cave, l' Agriturismo Fattoria Lavacchio en Toscane est un choix idéal pour mieux comprendre la culture des olives à la fois pour l'huile d'olive et pour la table.
Jambon de Parme à Parme, Italie
Lorsque vous faites une sélection antipasto, le prosciutto est normalement le premier à être monopolisé et dévoré. Fabriqué à partir de la patte ou de la cuisse d'un cochon ou d'un sanglier, la viande est fortement salée dans le cadre du processus de préparation. Parme est une ville située dans la région d'Émilie-Romagne en Italie et est synonyme de jambon de Parme. NH Parma est un hôtel élégant et moderne situé à Parme , vous plaçant au cœur de cet épicentre de la cuisine italienne.
Mozzarella en Campanie, Italie
La Mozzarella di Bufala Campana, ou mozzarella de bufflonne d'Italie, est protégée par le régime de l'appellation d'origine protégée de l'UE, qui ne peut être produite qu'à des endroits spécifiques, y compris certaines régions de la Campanie . Le fromage est fabriqué avec le lait du buffle d'Italie et est servi dans le sud de l'Italie et dans le monde entier. La Sirenuse offre peut-être le cadre le plus luxueux pour se familiariser avec les fromages italiens. Cet hôtel à couper le souffle dispose d'un restaurant étoilé au guide Michelin et d'un emplacement central, ainsi que de magnifiques jardins et d'installations exceptionnelles.
Feta en Macédoine, Grèce
Le fromage feta est en train de devenir un favori sur les comptoirs de charcuterie en raison de sa polyvalence et de son goût unique. Le fromage blanc est fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre et est traditionnellement produit en blocs. Utilisé dans les salades et la cuisine, le fromage est réputé pour sa texture robuste et salée. Bien que les saveurs varient d'une région à l'autre, la feta macédonienne est souvent douce, douce et crémeuse, et aussi un peu moins salée. Le palais de Makedonia n'est pas aussi glamour que son nom l'indique, mais il offre un emplacement idéal pour explorer la Macédoine .
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