Obtenez votre green sur: 7 cocktails bio à Washington DC

Les mixologues toujours inventifs dans plusieurs bars chic de l'hôtel DC font trembler les choses avec des cocktails qui contiennent des spiritueux biologiques, des purées de fruits maison et des légumes et des herbes cultivés localement. Voici nos meilleurs choix:

1. Le Juniper at The Fairmont Hotel sert cinq cocktails bio «Going Green» avec des herbes provenant du jardin de la cour de l'hôtel et des fruits de la région. "Feeling Blue", par exemple, est fait avec du Blue Coat Organic Gin, de la coriandre cultivée dans la cour, des myrtilles de Virginie, du sirop simple et du club soda. Il y a aussi plusieurs cocktails faits avec du miel récolté des abeilles italiennes qui font de leur maison le toit de l'hôtel comme le Bee-tini fait avec de la vodka Belvedere Pomrancza et du miel mélangé avec du jus de pamplemousse frais, menthe et grenadine.

2. Les mixologues du Bourbon Steak au Four Seasons fabriquent beaucoup de leurs propres amers, teintures et sirops et cultivent leurs propres herbes. Intitulée "Not Tonight", elle contient de la vodka de fleurs de mandarine Hangar One sans additif, du velvet falernum (liqueur à base de canne à sucre), de l'orgeat, de la chaux fraîche, des amers de whisky et une teinture de chipotle

3. Arrêtez-vous chez Zentan à la maison Donovan pour une version organique d'une Margarita «The Scarborough Affair» est faite de tequila Herradura Reposado biologique, de nectar de thym agave maison, de mélange aigre-doux maison, de citron vert frais. le jus, la liqueur de sureau de Saint-Germain et garnie d'une source fraîche de romarin.

4. Commencez le brunch avec un Bloody Mary organique d' Entyse au Ritz Carlton à Tysons Corner. Cette version savoureuse est faite avec de la vodka biologique Square One, du mélange organique Bloody Mary (fabriqué à partir de tomates biologiques cultivées localement), du Tabasco, du Worcestershire, une pincée de poivre noir biologique et garnie de céleri biologique, de lime et de haricot vert. Tous les cocktails d'Entsye sont préparés avec des ingrédients provenant de fermes locales et biologiques.

5. La taverne Blue Duck au Park Hyatt propose des martinis qui peuvent être faits avec de la vodka biologique Square One et votre choix d'une garniture d'oignon perlé, d'olive, de câpres ou de citron.

6. Gardez les loups à distance avec le cocktail «Petit chaperon rouge» au bar Quill de l' hôtel historique Jefferson . Cette concoction glorieuse comprend de la vodka infusée à l'hibiscus et à la grenade, du Cointreau, du Galliano, du jus de canneberge et de la mousse de yogourt et de vanille moléculaire.

7. Avec sans doute l'une des meilleures vues de la ville, POV à l' Hôtel W récemment ouvert a un menu de cocktails astucieusement conçu avec l'aimable autorisation de Sasha Petraske de NYC's Milk & Honey. Les libations entièrement naturelles changent avec les saisons et sont faites avec des fruits et légumes frais.

– Sacha Cohen de GoingGreenDC.net