Fêtes automnales: nos repas d'automne préférés des restaurants de l'hôtel

Scampo à l' hôtel Liberty

Un restaurant d'inspiration italienne, Scampo change le menu chaque saison – même les options de pizza changent pour s'adapter à la météo. L'apéritif de prosciutto emballe beaucoup de saveurs d'automne avec du beurre de pomme et de la graine de citrouille fragile et les convives peuvent arrondir leurs repas avec le gâteau aux pommes italien garni de sirop de cidre.

Luce à l' InterContinental – San Francisco

Luce à l'InterContinental – San Francisco est un gagnant Michelin-star. Du mardi au samedi, le chef né à Versailles (qui a été invité à participer à la série The Next Iron Chef en 2009) propose un menu dégustation de saison et les ajouts saisonniers apportent une touche intéressante aux grands classiques de l'automne. le homard est associé à la courge d'automne et les pétoncles sont enveloppés dans une peau de citrouille.

Le Breslin à Ace Hotel NY

Ouvert par April Bloomfield et Ken Friedman, le duo de puissance derrière le célèbre Spotted Pig de New York, The Breslin est aussi un favori à la mode – en particulier après avoir reçu une étoile Michelin cette année. Le menu change tous les mois donc les repas sont toujours innovants et en saison. Bien que des friandises comme du maïs soufflé au caramel et des amandes épicées soient toujours offertes en entrée, ce mois-ci, une soupe de citrouille avec de la grenade et une soupe de chou frisé font également partie du menu du dîner.

Le café au manoir sur Peachtree, un Rosewood Hôtel & résidence

Le froid de l'automne n'a peut-être pas encore fait son chemin jusqu'à Atlanta, mais ce sont des ingrédients saisonniers spéciaux! Au Café , les clients peuvent aller «pommes aux pommes», en commençant par le porc braisé et risotto aux pommes poêlé et terminant leur repas avec la tarte aux pommes rôties. Et bien que ce ne soit pas strictement automnal (dans le Sud, c'est plutôt un petit-déjeuner-déjeuner-dîner), le gruau chaud est particulièrement savoureux lorsque le temps se rafraîchit (au Café, ils sont servis aux côtés de travers de porc).

Cafe Des Architectes Bar & Restaurant au Sofitel Chicago Water Tower

Le Cafe Des Architectes, qui sert des plats d'inspiration locale et locale, est un endroit prisé pour la cuisine raffinée, à seulement deux pâtés de maisons du Magnificent Mile de Chicago. Cet automne, le menu propose une salade d'automne (servi avec de la ricotta épicée, de la pomme braisée, de la mousse de miel et des miettes de pumpernickel), mais le vrai régal des automnes est le menu du chef cuisinier à 3 plats. croquette, puis déguster une poitrine de poulet avec des pommes truffées, et terminer avec bavarois de maïs sucré garni de pacanes confites et de la crème glacée à l'érable.

Plume à The Jefferson, Washington DC

Le restaurant principal de Jefferson, Plume a une atmosphère confortable et élégante avec des cheminées et des lustres (et le restaurant est connu pour sa vaste liste de vins). Les dîners sont de qualité supérieure, et cet automne, les agrafes comme le canard et le bar sont agrémentées de cannelle et de purée de pommes. Le restaurant servira également des plats d'inspiration automnale pour le repas le plus important de la saison. Plume prend des réservations pour le jour de Thanksgiving, sur lequel les convives seront servis un opulent repas de trois plats (et ne vous inquiétez pas, la dinde sera le plat principal!)

Charlie Palmer au Joule du Joule, un hôtel de luxe

Charlie Palmer au Joule peut fêter l'automne tout au long de l'année, avec le squash comme l'un des aliments de base du menu, mais ce restaurant propose des plats et des plats d'automne: de la canneberge à la purée de pommes en passant par l'érable citrouille. sera servi ce jour férié.