Manger votre chemin à travers le marché de Chelsea

Le marché de Chelsea est une histoire immobilière reconvertie, méga-succès. Ce qui a commencé comme une fabrique de biscuits du XIXe siècle est devenu une destination incontournable pour toutes sortes de délices, un paradis pour les gourmets et leurs amis affamés.

À son apogée, l'usine produit des Oreos, des Saltines, des Fig Newtons, des Mallomars et des gaufrettes à la vanille. À la fin des années 1950, la National Biscuit Company (alias Nabisco) avait déménagé dans le New Jersey, et le complexe, la longueur et la largeur d'un pâté de maisons, étaient alternativement utilisés et abandonnés par diverses industries. Aujourd'hui, les entreprises de technologie et de divertissement habitent les étages supérieurs, tandis que le rez-de-chaussée a été refait dans un magasin de vente au détail. La High Line – un parc élevé construit sur une ligne ferroviaire désaffectée – s'étend sur le côté ouest du bâtiment, ce qui fait du marché de Chelsea un endroit idéal pour se détendre avant une promenade pittoresque. Lisez la suite pour notre liste de choses à ne pas manquer.

Snacks continue la tradition du bâtiment, du pain d'Amy fait cuire de nombreux goodies sur place, y compris focaccia, miches, et leur Semoule de signature avec des raisins secs dorés et le fenouil. De grandes fenêtres vous permettent de voir les boulangers au travail — et nous voulons dire le travail. Tout ici, de la mesure au roulement, est fait à la main.

Occupant un espace si petit que les appartements de Manhattan ont l'air somptueux, Lucy's Whey tire le meilleur parti de son immobilier en offrant une sélection extrêmement soignée de fromages fermiers américains, un accompagnement parfait pour un pain frais d'Amy's. Ne vous inquiétez pas si vous ne connaissez pas votre peau de vache crue lavée Hudson Red à partir de votre tomme au lait de chèvre pasteurisé: le personnel est compétent et amical, et ils vous permettent d'essayer de petites bouchées.

Près de Lucy's Whey sont plusieurs arrêts dignes, tels que Jacques Torres Chocolates et People's Pops; les visiteurs qui passent ces distractions (terribles, valables) seront récompensés avec Bar Suzette , une crêperie qui traite à la fois les variétés sucrées et salées. Vérifiez les sélections quotidiennes via son fil Twitter (Bar_Suzette), qui incluent souvent des options alléchantes comme le pâté de mousse de canard aux mûres ou le houmous truffé.

Repas

Bien qu'il y ait une poignée de places assises sur le marché, aucune n'est aussi facile à manquer que la Table Verte . C'est petit, il est allumé bas, il est coincé dans un coin, avec juste une table en bois et un petit panneau pour annoncer sa présence. Ce restaurant sauve le battage pour le rustique, la nourriture lente. Le menu change tous les jours mais propose toujours des plats américains bio et durables comme la tourte au poulet et le macaroni au fromage.

"Il n'y a pas de repas gratuit", a plaisanté l'économiste Milton Friedman. Le restaurant qui porte son nom, Friedman's Lunch , sert plus que le déjeuner. Pas étonnamment, il charge. Heureusement, sa nourriture américaine mise à jour, d'origine locale, comme un sandwich au poulet grillé balsamique, gaspacho de pastèque, ou BLAT (un avocat BLT plus), vaut la peine de payer pour. Prenez une place à la haute table commune, sous les lumières artistiquement exposées et le papier peint vintage. Nous aimons aussi que Friedman's laisse un petit avant-poste de Guss 'Pickles, servant des sours à demi ou à moitié, devant son comptoir de plats à emporter.

La poignée de Twitter pour Dickson's Farm Stand est "EatMeaty", ce qui vous donne une idée de la philosophie qui prévaut à cet endroit. Les carnivores se réjouissent! Bien que l'identité principale de Dickson soit une boucherie vendant des coupes artisanales de boeuf, chèvre, agneau et volaille, les mangeurs avertis ont découvert qu'à l'heure du déjeuner, ils ont une sélection de sandwiches délicieux, comme la saucisse au poivre et au sel. Trempez le rôti de boeuf.

Bonbons Tout comme Dickson's, la laiterie Ronnybrook sert surtout un objectif de quartier, la vente au détail du lait délicieux (dans des bouteilles en verre!) Du troupeau de vaches Holstein de la famille à environ deux heures à l'extérieur de la ville. Mais ce n'est pas une raison pour les visiteurs de manquer. Tirez un tabouret au comptoir et commandez un milk-shake, un yogourt à boire ou un plat de crème glacée. Ils servent également des aliments cuits, mais quand les milkshakes sont épais et crémeux, pourquoi gaspiller les calories?

Chez Fat Witch Bakery , les règles du chocolat. Bien sûr, vous pouvez aller avec la Fat Witch standard, un morceau humide de brownie, mais nous avons tendance à graviter vers les saveurs inhabituelles. La Java Witch reçoit un coup de pouce de pépites de chocolat cappuccino, tandis que la Sorcière au Caramel a une couche de goo dorée qui traverse le centre. L'étiquette de chaque brownie énumère clairement les ingrédients familiers et prononçables. Le meilleur de tous, après 17 heures sur la plupart des jours, les tailles complètes et mini "Witch Babies" sont à moitié moins.

Alors que vous vous dirigez d'est en ouest à travers le marché, le dernier stand que vous rencontrerez est l'un des plus fréquentés — L'Arte del Gelato . Les saveurs traditionnelles sont agréables, mais nous préférons les créations authentiquement italiennes et de saison, comme le marscapone ou le gianduia aux noisettes.

Note : les quelques tables qui tapissent le hall du marché de Chelsea sont rapidement arrachées. (De plus, comme tous ceux qui ont déjà passé du temps dans une aire de restauration, ce n'est pas toujours facile ou amusant de manger quand les clients passent.) Prenez vos friandises pour aller à la Dixième Avenue et mangez dans le petit parc à travers la rue, avec ses vues sur l'Hudson, ou faire son chemin jusqu'à la High Line , où il y a des tables dans la place couverte entre les 13e et 14e rues.

Chelsea Market est situé au 75 Ninth Avenue (entre les 15ème et 16ème rues), à proximité du Standard et de l' hôtel Gansevoort . Le marché est ouvert du lundi au vendredi de 7h à 21h, le samedi de 7h à 19h et le dimanche de 8h à 18h, bien que les restaurants et les magasins individuels puissent avoir leurs propres horaires. Consultez leurs sites Web pour plus de détails.

– Jessica Allen et Garrett Ziegler de We Heart New York

[Crédit photo: Flickr / GSZ (Garrett Ziegler)]