Les Street Eats favoris des éditeurs d'huîtres du monde entier

Pav Bhaji à Mumbai

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« À mon humble avis, la nourriture de rue en Inde est la main le meilleur dans le monde. Il est un mode de vie ici, avec les habitants de tous les horizons se pressaient autour des stands de rue nourriture, bavarder et à mâcher. Dans Mumbai , en particulier , des plages comme Chowpatty et Juhu sont des endroits privilégiés pour goûter aux saveurs les plus savoureuses de la rue, comme le vada pav (un mélange de pommes de terre frites dans un chignon et servi avec un chutney épicé), bhel puri (un plat de riz soufflé). assortiment de légumes et chutney de tamarin), et bien sûr, le roi de tous les snacks alimentaires indiens, samosas.Mais mon go-to est pav bhaji, un plat savoureux qui peut être dévoré à toute heure du jour – déjeuner, dîner, tard Le bhaji est un savoureux mélange de pommes de terre, de petits pois, de tomates, d'oignons et d'épices aromatiques servi avec du pavé, du pain chauffé dans une casserole et étouffé dans du beurre. et mélangés ensemble sur une grande poêle, mais abaisser tout cela apporte encore plus de moyens ure. Pressez un peu de citron sur le dessus et optez pour la méthode de trempette. » – Alisha Prakash, Editeur

Dumplings à Maurice

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«Le meilleur repas que vous pouvez faire à Maurice est un stand de rue qui vend des plats traditionnels (poulet biryani, agneau et ragoût de lentilles) et des collations (gâteaux de lentilles, miches de pain frites, piments chilis). les plages, et dans tous les villages, grands ou petits, les marchands de boulettes sont incontournables, ils vendent une grande marmite sur le bord de la route, où l'on peut voir les variétés – chayote Le poisson, le porc, le poulet – vous aimeriez essayer ce jour-là … Les boulettes dévorantes, les rotis et les nouilles sautées font partie du frisson – dans les centres du village en particulier, les scènes de rue sont sauvages avec des motos, des autobus, des voitures des piétons et des chiens errants qui naviguent sur les trottoirs étroits et les routes sinueuses et sans épaulement. – Anne Olivia Bauso, rédactrice adjointe

Hot Dogs au Danemark et en Islande

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«J'aime les hot – dogs. Comme, vraiment, les aimer. Alors qu'ils sont généralement considérés comme un aliment américain, le hot – dog a fait ses racines dans les saucisses de la vieille école de l' Allemagne et de l' Autriche. Mais en Europe contemporaine, le Danemark et L'Islande a voté pour les meilleurs hot-dogs de rue.A Copenhague , je fus tout d'abord ravie de l'omniprésence de Steff pølsevogns (hot dog wagons) parce que mon nom y est plâtré – correctement orthographié avec un F. Mais je suis devenu encore plus excité quand Je me suis rendu compte qu'ils vendaient des hot-dogs et si vous êtes l'un des milliers de touristes qui ont visité l'Islande ces dernières années, vous connaissez sans doute la popularité des hot-dogs dans cette petite nation insulaire. la gamme de sauces et de garnitures que vous pouvez étouffer avec votre hot-dog, ainsi que les différents types de pain que vous pouvez utiliser comme pain. " – Stefanie Waldek, rédactrice en chef

Tlacoyos à Mexico

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« Être végétarien peut faire de la nourriture dans la rue un défi, et il est souvent une question de« ne-demande-ne-dire quand il est question de voyager dans certaines régions du monde. La Thaïlande , en particulier, aime se faufiler Si je ne peux pas garantir les références végétariennes de tous les aliments de rue que j'ai ingérés, je peux dire que lorsque je suis allé à Mexico plus tôt cette année, j'ai découvert le tlacoyos et ma vie. a été changé, il s'agit le plus souvent d'une masa de maïs bleue moulée à la main en forme de galette, puis garnie d'une fine couche de haricots frits et scellée, puis frite sur une plaque de cuisson, arrosée de salsa verde ou de rojo. Des alternatives qui incluent le chicharron et le poulet sont également disponibles: un plat incroyablement simple, mais deux ou trois font un remplissage et un déjeuner pas cher, alors postez sur l'un des minuscules tabourets en plastique à côté de l'un de ces stands. et apprécie." – Kyle Valenta, éditeur

Carnitas Burrito à Portland

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«Mon plat de rue préféré est un énorme burrito (assez grand pour deux personnes) du camion-taco El Brasero à Portland, en Oregon, sur SE 12th Street et Hawthorne.La ville n'est pas très connue pour la nourriture mexicaine, alors j'étais agréablement surpris de trouver de l'authentique porc braisé, des cactus et de la salsa verte épicée avec des poivrons frais.En plus, El Brasero est ouvert tard, c'est donc un choix idéal après la fête. – Megan Wood, éditeur

Fry Jack au Belize

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"Alors que dans la décontractée Caye Caulker, au Belize en février, l'une des choses les plus savoureuses que j'ai mangées était une carafe à frire, une pâte frite fourrée avec des limailles – oeufs, haricots, jambon, poulet et / ou fromage, Par exemple, les plats les plus populaires sont servis au House of Fry Jacks d'Errolyn et varient de 1,50 $ à 5 $ pour les travaux, étant donné que la nourriture est la plus chère de l'île, c'est une excellente affaire. Bien que ce ne soit pas la meilleure façon de commencer la journée, une carafe à frire avec des œufs, des haricots et du fromage garnis généreusement de sauce piquante de Marie Sharp est indéniablement délicieuse, mais associez-la à du jus de pastèque frais. – Lara Grant, rédactrice adjointe

Tout dans le quartier chinois de Bangkok

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«J'ai eu la chance d'essayer quelques – uns des plus célèbres nourriture de rue du monde, à Bangkok . Chinatown J'étais un peu hésitant au début, avoir des histoires d'horreur ont entendu parler de la nourriture de rue et des bugs d'estomac, mais la nourriture sur Yaowarat Road – Chinatown de Après un examen attentif, je me suis installé sur une sorte de plat de soupe de nouilles de porc, qui avait un goût aussi délicieux que ça sentait, mais il n'y a pas de raison de se contenter d'un repas quand les prix sont si bas. – Venez affamé et goûtez des choses de plusieurs stands! " – Kelsey Blodget, rédacteur en chef principal

Tacos al Pastor à Mexico

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«Je n'ai pas aimé les restaurants de Mexico , mais les tacos des vendeurs ambulants étaient plutôt fantastiques: Tacos al pastor, qui est rôti à la broche verticale, et les tacos au poisson étaient mes préférés. ça vaut la peine d'attendre. " – Rachel Klein, éditeur

Crème glacée thaïlandaise à Chiang Mai

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«L'expression« mange dans la rue »me rappelle quelque chose de salé, de gras et (avec un peu de chance) de fromage, mais grâce à ma dent sucrée, mes collations favorites ont toujours été du bon côté. Les crêpes que j'ai mangées en Bretagne, en France, me viennent à l'esprit, mais en termes de présentation, rien ne vaut la glace roulée thaïlandaise que j'avais à Chiang Mai, au milieu de leur fameux marché de nuit, entouré de vendeurs de fruits de mer et Après une séance de karaoké à l'air, j'ai trouvé un petit stand qui sculpte ces coupes en spirale.Après avoir pointé un combo saveur / garniture, la friteuse est allée travailler sur une surface glacée en faisant mon petit chef-d'œuvre: plusieurs rosettes de crème glacée , couronné avec une quantité grotesque de crème fouettée. " – Maria Teresa Hart, rédacteur en chef

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