Les meilleurs vignobles dans les lacs Finger

Quand il s'agit de planifier des vacances axées sur le vino, les suspects habituels - Napa, Sonoma, Toscane et Bourgogne - vont légitimement vous traverser l'esprit. Malheureusement pour les œnophiles voyageant de la partie nord-est du pays, cela peut être coûteux et prendre beaucoup de temps. La bonne nouvelle: New York est le troisième plus grand producteur de vin du pays. Les Finger Lakes, en particulier, sont surtout connus pour leurs cépages climatiques frais, comme le riesling, le vin de glace, le pinot noir et le chardonnay. À environ quatre heures de route de Manhattan, cette région du nord de l'État de New York abrite plus de 100 vignobles - ainsi que le Cayuga Lake Wine Trail, le plus ancien des États-Unis. Dans cet esprit, voici 14 des meilleurs vignobles de les Finger Lakes qui méritent un toast.

Dr. Konstantin Frank

Vitis vinifera peut être originaire de la région méditerranéenne, de l'Europe centrale et de certaines parties de l'Asie du Sud-Ouest, mais grâce au Dr Konstantin Frank, la vigne commune pousse maintenant aussi dans les glaciers Finger Lakes. Après avoir prouvé que c'était un manque de porte-greffe (pas le climat froid) qui empêchait les vignes de pousser dans la région, le Dr Frank est devenu le premier à produire la variété européenne de vins dans le nord-est des États-Unis. dans les années 1960, et aujourd'hui, la cave et la salle de dégustation, qui surplombent le pittoresque lac Keuka, ont toujours une grande réputation pour les délicieux rieslings et les vinos mousseux.

Wagner Vineyards

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En 1976, Bill Wagner, un vigneron de troisième génération, a pris une vieille pelle rétrocaveuse et a commencé à creuser une cave au milieu d'un vieux pâturage pour chevaux. Trois ans plus tard, Wagner Vineyards a ouvert ses portes, ce qui en fait la première cave sur le côté est du lac Seneca. Aujourd'hui, la cave est toujours en pleine effervescence, avec plus de 30 vins élaborés à partir de 20 cépages cultivés sur le domaine. Les rieslings sont le point culminant ici (les mélanges doux, semi-doux et secs sont tous disponibles), bien que vous ne vous tromperiez pas avec un chardonnay, un cabernet franc, un pinot noir, ou un vin de glace non plus. Prenez une pause de ravitaillement au café Ginny Lee adjacent, puis siroter un peu plus. Ceux qui souhaitent mélanger les choses peuvent aller jusqu'à bas avec de la bière, car c'est cette seule cave Finger Lakes avec sa propre brasserie artisanale sur place (et salle de dégustation séparée).

Caves à Newt Red

Fondé en 1998 par David et Debra Whiting, Red Newt a commencé avec seulement 1200 caisses de Chardonnay, Riesling, Vidal, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Près de deux décennies plus tard, le vignoble de Seneca Lake a augmenté sa production à 20 000 cas. Les vins blancs se concentrent sur le riesling, le gewurztraminer et le pinot gris, tandis que les cépages rouges comprennent le pinot noir, le cabernet franc, le merlot et le cabernet sauvignon. Le vino le plus populaire de la cave, Riesling Cercle, plaît avec des arômes de mandarine et de chèvrefeuille et un palais élégant d'agrumes et de pêche. Après quelques verres, faites le plein de quelque chose de plus substantiel au Red Newt Bistro, un restaurant décontracté qui sert un menu saisonnier et local.

Glenora Caves à vin

Fondé en 1977 comme le premier vignoble du lac Seneca, Glenora est tellement plus que cela. La propriété abrite des vignobles, une cave, un hôtel, et Veraisons, un restaurant avec des plats de saison locaux. Attendez-vous à une variété de cépages, mais les pinots blancs, les vins mousseux et les rieslings sont particulièrement recherchés. Nous vous recommandons de vous inscrire à une visite de la cave, qui offre un aperçu des coulisses où la magie se produit. De plus, ceux qui veulent rester près de l'action peuvent s'écraser à l'auberge de 30 chambres.

Lamoreaux Landing

Avec un impressionnant bâtiment de style néo-grec perché sur une colline surplombant le lac Seneca, Lamoreaux Landing offre aux buveurs de vin une vue imprenable à côté de leurs rafraîchissements. Cependant, tout n'est pas à propos des apparences ici. L'équipe cultive des raisins en utilisant uniquement des pratiques durables depuis trois générations. Le résultat est un vin délicieux, comprenant des chardonnays, des rieslings et des pinots noirs, ainsi que des options exceptionnelles comme le Muscat Ottonel, le Gruner Veltliner et le T23 Cabernet Franc non cuit, un mélange doux et fruité qui frappe le nez avec de la cerise séchée et du tabac. arômes et gâteries des papilles gustatives à un soupçon de saveurs de sureau et de cassis. Les vins mousseux et les vins de glace valent également le détour dans la salle de dégustation ouverte toute l'année.

Coeur et Mains

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Situé sur la rive est du lac Cayuga, ce vignoble de sept ans de Tom et Susan Higgins, une équipe de mari et femme, se consacre exclusivement au pinot noir et au riesling. La sélection de l'échantillon est faible (seulement 2 000 cas sont produits chaque année), mais cela permet simplement de mettre davantage l'accent sur la qualité. Pour commencer, le vignoble est cultivé durablement sans insecticides ni herbicides. Les raisins sont récoltés à la main dans les heures fraîches du matin avant d'être triés à la main pour trouver seulement le meilleur des meilleurs. Le Pinot Noir est fermenté dans de petits fermenteurs à ciel ouvert et tenu à la main deux fois par jour. Après environ deux semaines, les raisins sont doucement pressés et déplacés dans des tonneaux. (Le vigneron considère chaque détail jusque dans la forêt d'origine et l'étanchéité du grain.) Le Riesling, d'autre part, est pressé doucement et fermenté pendant environ 50 à 90 jours dans de petits réservoirs en acier inoxydable. disponible sur rendez-vous.

Hazlitt 1852 Caves

Jerry et Elaine Hazlitt ont peut-être ouvert leur cave en 1985, mais la famille Hazlitt cultive la terre ici à Hector, New York, depuis 1852. Maintenant, vous pouvez devenir une partie de la tradition en passant par la salle de dégustation, qui doles Chardonnay, Pinot Gris, Merlot et Cabernet Sauvignon de haute qualité. En plus de cet endroit, qui dispose d'un grand bar en forme de fer à cheval, Jerry et Elaine dirigent une autre salle de dégustation à Naples, New York, appelée Red Cat Cellars. Comme son nom l'indique, cet endroit est connu pour Red Cat, un vin rouge doux fabriqué à partir du cépage autochtone Catawba.

Hermann J. Wiemer Vignoble

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Hermann Wiemer, originaire d'Allemagne et immigré aux Finger Lakes dans les années 1960, vit dans ses racines (la famille de sa mère fabriquait du vino dans la vallée de la Moselle en Allemagne depuis plus de 300 ans). Tout comme le Dr Konstantin Frank sur le lac Keuka, ce vignoble de Seneca Lake, âgé de 40 ans, a également été l'un des pionniers du raisin vinifère européen classique, exclusivement cultivé, comme le Riesling, le Chardonnay et le Pinot Noir. Riesling règne toujours ici, avec neuf variétés de Dry à Late Harvest. Et ce n'est pas seulement ce que le domaine de 80 acres produit, mais comment il est produit qui est particulièrement remarquable. Le fruit est récolté à la main et trié à la main, sans additifs synthétiques comme des herbicides et des insecticides. Les fermentations reposent également sur des levures indigènes, ce qui donne une texture distincte. Sirotez et voyez par vous-même.

Heron Hill

Les visiteurs des Finger Lakes n'auront pas qu'une, mais trois occasions de découvrir Heron Hill, qui exploite des salles de dégustation sur le lac Keuka, le lac Seneca et le lac Canandaigua. Dirigez-vous vers l'emplacement du lac Keuka, qui possède une salle de dégustation aérée et voûtée au plafond et une cave donnant sur les vignobles. Aujourd'hui, Heron Hill produit six styles de Riesling à climat frais, allant des réserves sèches aux vins de glace. Pour couronner le tout, l'avant-poste du lac Keuka propose également des événements gastronomiques et musicaux extérieurs saisonniers, ainsi qu'une expérience de dégustation de vins et de fromages dans la tour offrant une vue panoramique.

Vignobles Americana

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Installé dans une grange de 1820 déplacée, cette salle de dégustation sur le lac Cayuga offre une gamme de vinos, de mélanges secs à doux, mais ce n'est pas la seule raison de visiter. L'emplacement propose également 20 variétés de fudge maison. Vous serez accueillis dès le départ par les greffiers officiels d'Americana, Max et Rubie, deux laboratoires de chocolat. Le Crystal Lake Cafe, ouvert toute l'année, propose également des plats préparés avec des ingrédients locaux, ainsi que des événements fréquents et des concerts.

Caves à vins Ravines

Pour un avant-goût de la France dans les Finger Lakes, rendez-vous aux Ravines Wine Cellars. Le propriétaire Morten Hallgren a été élevé en Provence, où sa famille possédait et exploitait le Domaine de Castel Roubine, un domaine de 270 acres avec 170 acres de vignes. Hallgren a ensuite fait ses armes dans une prestigieuse école de vinification à Montpellier avant de prendre un poste de chef de cave chez Dr. Konstantin Frank sur le lac Keuka. Et en 2000, lui et sa femme, Lisa, ont acheté leur propre terrain sur le lac Keuka. L'immobilier principal est situé sur la partie la plus large du lac, ce qui permet aux vignes de bénéficier au maximum de ses effets modérateurs de température. De plus, il a une bonne pente qui garde les sols riches en minéraux bien drainés, et est situé entre deux ravins profonds, d'où le nom. Arrêtez-vous à la salle de dégustation pour déguster des rieslings, des cabernets francs et d'autres cépages tout en admirant la vue idyllique sur le lac. A seulement 14 ans, la salle de dégustation présente également de manière appropriée une tête sculptée de Bacchus, le dieu romain du vin. Les Hallgrens ont également une salle de dégustation sur le lac Seneca, et les deux endroits abritent Ravinous Kitchen, un restaurant de la ferme à la table qui est ouvert le week-end.

Sheldrake Point

Contrairement à de nombreux autres vignobles dans les lacs Finger, Sheldrake Point situé juste à côté de l'eau, sur la rive ouest du lac Cayuga, ce qui signifie que vous pouvez y accéder en bateau ou en voiture. Attachez votre tour à l'un des huit quais, puis rendez-vous à la salle de dégustation, où 5 $ vous obtiendrez un échantillon pour quatre vinos. Ne partez pas sans essayer les excellents rieslings et une gamme de vins de glace et de dessert.

Les vignobles d'Anyela

Bien que la famille Nocek ait planté ses vignobles ici en 2001, son histoire remonte à bien plus loin. En fait, la famille a commencé à cultiver du raisin il y a trois générations en Europe de l'Est. Ces jours-ci, vous pouvez trouver leur travail sur une colline au-dessus du lac Skaneateles. Pour 5 $, goûtez cinq vins choisis pour vous, ou dépensez 5 $ de plus pour choisir vous-même cinq échantillons. Des dégustations de groupe privées (25 à 50 personnes) sont également disponibles du lundi au vendredi et vous coûteront 15 $ par personne pour cinq vins caractéristiques. Attendez-vous à un vino de haute qualité, car l'équipe utilise des pratiques agricoles durables (pas de pesticides, d'herbicides ou d'engrais) pour produire des fruits frais et savoureux.

Casa Larga Vineyards

En 1974, Andrew Colaruotolo a planté deux acres de vignes sur une colline pittoresque à Fairport, New York. Il l'a appelé Casa Larga après les vignobles de ses grands-parents en Italie. Colaruotolo lui-même est né à Gaeta, en Italie, un petit village de pêcheurs de la Méditerranée, et a déménagé à Rochester après la Seconde Guerre mondiale. Malheureusement, Colaruotolo et sa femme sont décédés, mais leurs trois enfants gardent vivants les vignobles – et leurs racines italiennes. Situé au sommet d'un des plus hauts points dans la région de Finger Lakes, les vignobles de Casa Larga occupent environ 35 acres de terre. Sa haute altitude ainsi que d'autres conditions (sols sablo-limoneux riches) créent des conditions optimales de viticulture. Le résultat est une gamme de variétés de vino – Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, pour n'en nommer que quelques-uns.

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