Barbuzzo, Philadelphie
Célèbre pour plusieurs restaurants fantastiques à Philadelphie , les chefs Marcie Turney et Valérie Safran l'ont encore fait. Le meilleur décrit par The Posh Review comme un lieu pour « s Avory, salle urbaine, » Barbuzzo propose des plats créatifs d' inspiration méditerranéenne basée sur les saveurs de l' Italie, le Portugal, l' Espagne et la France.
Le restaurant lui-même est un espace accueillant, pas grand, mais englobe un bar, étagères étagères murales avec des bocaux de verre pleins d'herbes colorées et de légumes secs, et des sièges en plein air dans un cadre confortable 13e rue. Tables pour deux sont parfaits pour une conversation intime – complète avec des bougies allumées pour une ambiance romantique.
Barbuzzo est un jeu sur un mot toscan pour "ventre plein"
Le menu de boissons de Barbuzzo est intrigant, offrant une variété de boissons délicieuses et buzz digne. J'ai opté pour la margarita au concombre, [concombre, tequila et mélange de jus de margarita maison]. Le jus était acidulé, et est venu avec une tranche de concombre crue sur le verre – une boisson de style avec beaucoup de goût. La petite rouquine italienne de Barbuzzo semble aussi délicieuse [vodka, apérol, limonade maison].
Le choix d'un apéritif chez Barbuzzo était tout un défi, car il y a beaucoup d'options alléchantes. En décidant de rester léger et frais, nous avons donc essayé le plateau de légumes, qui nous offrait une sélection de légumes directement du marché fermier [note: ce plat change chaque jour avec différentes sélections végétariennes]. Notre plat était un mélange de délicieuses pommes de terre fingerling et d'ail, d'aubergines rôties nappées d'oignons caramélisés et de fromage parmesan sur une pâte de tomate épicée, bruschetta ail-asperges-parmesan, et des pois croustillants servis avec des amandes écrasées sur le dessus.
Pour le plat principal, nous nous sommes adonnés à la Pizza Asparago, l'une des nombreuses options de pizza délectables. L'Asparago était fait avec des asperges rasées, une pancetta Barbuzzo, une sauce blanche secrète, du Fior Di Latte, de la truffe et un œuf de ferme. Ce n'était pas votre pizza ordinaire mais certainement la saveur du désir si vous êtes un amateur d'oeufs (oeufs spécifiquement pochés). C'était aussi délicieux que ça en avait l'air.
Nous n'avons pas creusé dans le dessert, bien que Saloing Caramel Budino de Barbuzzo soit fortement recommandé. Nous avons entendu dire que c'est du pudding au caramel écossais + de la croûte au chocolat + du caramel salé – quel plat satisfaisant pour votre dent sucrée!
Le restaurant propose de nombreux dîners d'accords mets / vins – une autre façon de se familiariser avec la nourriture et les spiritueux. C'est un endroit idéal pour rencontrer des amis ou simplement essayer quelque chose de nouveau.
Après une délicieuse nuit dans cette cuisine et bar pittoresques, je dirais que l'abondance d'ingrédients frais et de délicieux cocktails m'a laissé un «Barbuzzo».
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