Thé de l'après-midi au Laurel Court à San Francisco

Il y a trois choses que je pense nécessaires quand il s'agit de thé l'après-midi, et le magnifique restaurant Laurel Court à l' hôtel Fairmont San Francisco au sommet de Nob Hill excelle à chacun. Le premier est le thé lui-même. Cela devrait être de très haute qualité. Il devrait être feuilles en vrac, pas servi dans des sachets de thé! Le service devrait être attentif et ne jamais se précipiter, car le thé est censé être détendu et détendu. Enfin, il devrait y avoir une nourriture abondante. Bien que le repas porte le nom d'une boisson, il comporte souvent trois plats distincts. Généralement servis sur des plateaux étagés, il y a des sandwiches au doigt, des scones à la crème et enfin des pâtisseries, souvent des petits fours.

Le Laurel Court est une salle chic sous trois dômes, décorée de peintures murales peintes, de colonnes et entourée de causeuses confortables. La chambre a été restaurée en 2000, et c'est un plaisir de passer du temps là-bas, loin de l'agitation de la vie quotidienne. Parce que le thé de l'après-midi est un peu un luxe (au Laurel Court c'est 36 $) la nourriture devrait être un étalage somptueux – et au Laurel Court, c'est certainement le cas. En plus du thé de votre choix, vous dégusterez un petit moulin roulé au saumon fumé et à la ciboulette sur pain de seigle, une salade de crabe et de mangue sur un muffin au maïs, un sandwich au concombre et fromage de chèvre avec tapenade de tomates séchées sur fond noir pain aux noix et, peut-être mon préféré, filet de bœuf à cinq épices et salade de pommes pommes sur baguette d'olive noire. Tous les sandwichs sont frais et délicieux.

Un scone aux raisins de Corinthe est servi avec de la crème, du caillé de citron et une compote de poire de coing. Si vous avez besoin d'un smidgen plus de quoi que ce soit les serveurs sont là en un instant pour obliger. Au moment où vous arrivez aux petits fours, vous pourriez seulement être en mesure de grignoter un ou deux et ont besoin de prendre le reste à la maison. Le macaron français au chocolat et aux noisettes est particulièrement bon. Le petit cheesecake et la tasse de chocolat au chocolat sont tous les deux un peu riches, et les madeleines sont parfaites pour tremper dans le thé. Je recommande également les mini-tartes aux fruits qui sont aussi savoureuses que jolies. Mon conseil? Aller avec quelqu'un que vous voulez rattraper et profiter!

– Amy Sherman de la cuisine avec Amy

Crédit photo: Amy Sherman