Un artículo reciente del New York Times le da crédito a San Francisco por su establecida escena de café artesanal, algo que solo ahora está haciendo presencia en la ciudad de Nueva York. En San Francisco, la copa de goteo de $ 0.50 ya no es: muchos cafés ofrecen granos orgánicos y sostenibles de alta calidad tostados en la casa y elaborados a la perfección.
Podría decirse que el mejor café en San Francisco se puede obtener en Blue Bottle Coffee Company . Blue Bottle tuvo su inicio como quiosco en Hayes Valley y después de un enorme éxito, se ha expandido por toda la ciudad a lugares que incluyen el Ferry Building, Mint Plaza, y su stand original siempre bullicioso. Todos los frijoles se tuestan un máximo de 48 horas antes de llegar a su taza, ya que son más antiguos y se donan a obras de caridad. En Mint Plaza, Blue Bottle incluso usa un sifón bar japonés, un instrumento de $ 20,000 que se ve más como si estuviera en casa en un laboratorio de química.
Los hoteles próximos a Blue Bottle incluyen el Hotel Vitale , Clift y Adiago .
Ritual Roasters , ubicado en Valencia Avenue en el moderno Mission District, es otro café famoso por asar sus frijoles en el sitio. Si te diriges aquí, busca la salida de la línea y trae tu computadora portátil para que quepa.
También en el Distrito de la Misión, Four Barrel Coffee fue fundado por uno de los propietarios originales de Ritual Roasters. Aunque se basan en un café cavernoso, los tostadores de la casa se han hecho un nombre por sí mismos a lo largo de los años y ahora puedes encontrar su café en restaurantes y cafeterías de toda la ciudad.
Philz Coffee es mejor conocido por su enorme menú y variedad de mezclas de café, cada una creada por el propietario Phil Jabar. Cada taza está hecha a pedido y elaborada a mano (¡sin máquinas!) Con precisión. ¿No estoy seguro de cómo navegar por el menú? Pídale una sugerencia a un barista y ella lo ayudará a reducir sus opciones. Echa un vistazo a su nueva ubicación en Van Ness Ave, cerca del Hotel Whitcomb .
– Joanne Greenberg
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