Los restaurantes de San Francisco se preparan para conmemorar una de las fiestas judías más sagradas, la Pascua, que comienza al atardecer del 29 de marzo y dura siete días.
Mission Beach Cafe en San Francisco, a poca distancia del Holiday Inn Civic Center , se está uniendo a la revista Heeb para su Slow Food Seder anual el 5 de abril. La cena de cuatro platos ($ 55) será una mezcla de Old World y New Platos del mundo: todos elaborados con productos de temporada, locales y orgánicos. La cena incluirá elementos tales como bacalao ahumado negro con kugel de patata y cebolleta fresca, y pato asado con cuscús israelí, alcachofas de Jerusalén, brotes de guisantes y sabayón naranja.
En Epic Roasthouse en San Francisco, a pocos pasos del Hotel Vitale , el chef Jan Birnbaum creará una cena no-kosher de cinco platos y precio fijo ($ 95 con maridaje incluido, $ 45 para niños de hasta 10 años). La cena incluirá interpretaciones contemporáneas de los platos infantiles de Pascua que hicieron la madre, las tías y la abuela del chef. La velada festiva, que comenzará a las 6 pm el 30 de marzo, comenzará con hors d'oeuvres, luego un servicio tradicional del Seder con cuatro bendiciones rituales, el consumo de "las cuatro copas" y el encendido de las velas. Los platos incluyen miel – Ensalada de manzana marinada en vino con pacanas con especias, queso de cabra envejecido Laura Chenel, y cerezas braseadas, y pechuga estofada con "patatas de pimentón de la tía Ruth", setas y ensalada de rábano picante hinojo.
Sweet Jo's Cafe en el Centro Comunitario Judío de San Francisco, a un paso del Best Western Tomo , ofrece una extensa lista de platillos de la Pascua, incluyendo un plato tradicional de Seder ($ 12.50) y una "Cena de Seder Instantánea" de estofado Pechuga de res de Kobe, puré de papas, brócoli con romero y espárragos con avellanas ($ 9.50 por persona). Los dulces también están en el menú, con tarta de queso limón con costra de harina matzoh ($ 54 por todo, $ 13.50 por cuarto) y un pastel sin harina de frambuesa y chocolate ($ 36).
– Carolyn Jung de FoodGal
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