Confecciones japonesas únicas en San Francisco

Cupcakes, galletas, macarons franceses.

Asi que ayer.

Para golosinas únicas que verdaderamente sorprenderán y tentarán , ingrese a Minamoto Kitchoan , una confitería japonesa en el centro de San Francisco.

Las tiendas se especializan en wagashi , que son dulces artesanales e intrincados hechos con mochi, pasta de frijol rojo azuki y fruta. Tradicionalmente, fueron diseñados para ser servidos durante las ceremonias de té japonesas. Con su sabor dulce, son el acompañamiento ideal para una taza de té verde caliente y fragante. Minamoto Kitchoan recibe de uno a dos envíos cada mes desde Japón. Los wagashi se envían congelados en un proceso de última generación que los hace mucho más fríos de lo que obtendrían en cualquier congelador casero, pero no afecta su delicadeza.

Aunque algunas ofertas están disponibles durante todo el año, la tienda también cambia sus selecciones según las estaciones y las vacaciones. Los dulces se envuelven individualmente y se venden por $ 2 en adelante, dependiendo de la variedad. Uno de mis favoritos solo está disponible hasta junio: kashiwamochi , en el que una verdadera hoja de roble envuelve una bola blanca de arroz pegajoso y molido con un centro de cremosa y dulce pasta de frijoles. Deshazte de él e inhala la fragancia del bosque.

A principios de este año, también me permití una gelatina de cereza suave, ondulante y asombrosa que envolvía una cereza real. Fue como una pequeña obra de arte.

En Market Street en San Francisco, esta tienda está a pocos pasos del Palace Hotel . Se inauguró a fines del año pasado y ya ha atraído a multitudes, tanto asiáticas como no asiáticas. De hecho, el gerente de la tienda me dijo que muchos clientes son turistas de otros estados y países, incapaces de resistirse a estos dulces únicos como recuerdos para llevar a casa.

Ellos hacen grandes regalos de anfitriona. Tampoco podrás resistirte a traer a casa algunos para ti.

– Carolyn Jung de FoodGal

[Crédito de la foto: Carolyn Jung]