Turks y Caicos desde una perspectiva gastronómica: todo lo que necesita saber (sobre todo lo que necesita comer)

Una breve historia (un bocado, si lo prefiere) antes de cavar

Tradicionalmente, debido a la abundancia de la costa y la falta de tierras productoras de productos agrícolas, los alimentos en las Islas Turcas y Caicos consistían principalmente en platos de mariscos y guarniciones pesadas como guisantes y arroz. Sin embargo, con el tiempo, una variedad de importaciones de alimentos de todo el mundo ha ampliado la cocina de las islas en un evento internacional. Gracias a su proximidad a las Bahamas y Jamaica , Turks and Caicos también ofrece productos básicos del Caribe como pollo asado y ensaladas de conchas, así como una amplia selección de cocinas asiáticas, europeas y de otro alcance. Desafortunadamente, aunque casi todos los menús tienen una sección de cocina local, a lo largo de los años se ha vuelto más complicado y complicado encontrar restaurantes dedicados exclusivamente a platos tradicionales. Pero no tengas miedo. Saca cuchillos, tenedores y cucharas (¡o simplemente lávate las manos!) Porque hemos preparado una lista de nuestros lugares favoritos en la capital de Providenciales para que pruebes el antiguo y el nuevo de Turks y Caicos. pero siempre delicioso – platos.

Captura fresca

Pregúntele a cualquier local en Provo dónde comer un bocado de verdadera cocina turca y caicos y lo dirigirán a Fresh Catch. Inaugurado a finales de 2012 por el hijo de un popular propietario de un restaurante, Fresh Catch ofrece un menú lleno de sabor local a partir de recetas familiares secretas. Es un favorito entre los lugareños y turistas por igual (ya sabes, si los lugareños lo aman, debe ser bueno). Aquí es donde puedes encontrar platos más tradicionales como la sopa de guisantes famosa del restaurante, sopa souse de pollo picante y langosta a la parrilla, así como los más nuevos favoritos de la isla como buñuelos de caracola o ensalada refrescante de concha, con tiras de caracol crudo, jugo de limón , tomates y cebollas. Fresh Catch también tiene una máquina de bebidas congeladas Island Oasis y un sinfín de combinaciones de daiquiris para sorber mientras muestras.

Cocina Crackpot

Crackpot Kitchen comenzó como un programa de televisión antes de convertirse en una celebridad local del Chef Nik y, finalmente, convertirse en uno de los restaurantes tradicionales más populares de la isla. Si bien el enfoque es la comida tradicional, Cheh Nik pone su propio toque Crackpot especial en todos los platos, que tienen un precio razonablemente suficiente para la isla, pero aún así puede ser costoso. Los artículos exclusivos incluyen pollo Drunken Bird (servido con chips de plátano) y Tamarind BBQ Baby Back Ribs con maíz asado con ajo y limón, pero también hay cosas sabrosas como pescado en costra, carnes condimentadas con curry, hamburguesas de concha, platos de langosta e incluso pizza.

Coco Bistro

Ahorre espacio en su agenda y estómago para uno de los destinos gastronómicos más populares (y románticos) de Provo: Coco Bistro. Con un menú creado por el chef ejecutivo nacido en Canadá, Stuart Gray, este lugar sirve una cocina internacional seriamente gourmet. Los platos de Coco Bistro usan hierbas de color gris y salsas hechas a mano para crear sabores frescos y brillantes que hacen que muchos visitantes regresen más de una vez durante una sola fiesta. Aquí puede comenzar con unos tacos de langosta o satay de camarones en brochetas de caña de azúcar, pasar a un costillar de cordero con costra de hierbas, raviolis de caracol o atún aleta amarilla a la parrilla con salsa de barbacoa de lima hoisin, y terminar con buñuelos de plátano fritos o una fondue de chocolate suave para dos. También hay una hermosa carta de vinos disponible para acompañar su comida.

Restaurante del Sr. Grouper

Ubicado en Lower Bight Road, lejos del ajetreo y el bullicio del centro turístico de Grace Bay Road, el restaurante del Sr. Grouper está esperando para servir algunos platos sencillos de la isla. Con un ambiente súper informal, esta parrilla local se especializa en comida caribeña como (¡sorpresa!) Mero ennegrecido y con costra de coco, costillas, pollo con tirón, concha quebrada y lados sin complicaciones como el mac y la ensalada de col. Ya que tiene múltiples premios para el mejor pescado a la parrilla de la isla, probablemente deberías intentar conseguir un jugoso sándwich de pescado a la parrilla, pero el Sr. Grouper's también sirve platos como alitas y pasta con pescado, camarones, caracol o pollo, también como un buen stock de cócteles. Si tienes suerte, te servirán estos deliciosos bocadillos con música en vivo.

Noche de jueves Fish Fry at Bight Park

Iniciado a fines de enero de 2014 por la Junta de Turismo de Turks y Caicos, el jueves por la noche Island Fish Fry debe ocupar un lugar prominente en su lista de "cosas que debe hacer". Instalado todos los jueves junto al agua en Bight Children's Park, este evento es una excelente manera de conocer a otros turistas, escuchar una selección rotativa de música local en vivo y degustar los platos favoritos de una gran selección de restaurantes Provo. Asegúrese de llegar temprano para encontrar un lugar para estacionarse (consejo: suba a la acera y deje espacio suficiente para asegurarse de que pueda salir sin un turno de 20 puntos) y traiga dinero en efectivo, ya que no hay cajeros automáticos en el lugar ni crédito las máquinas de tarjetas son inexistentes. Después de haber cargado los buñuelos de caracola, la cerveza, la langosta rajada y más, puede caminar caminando por la playa o examinando los puestos de artesanía.