El verano come en San Francisco – en septiembre

Si nunca has estado en San Francisco, debes saberlo: nuestro verano comienza AHORA. Sí, en septiembre. No solo es bonito, cálido y soleado, sino que los productos de verano (tomates, maíz, pimiento y melocotones) están maduros y son deliciosos en este momento. Es fácil mirar a nuestro mantra "sostenible, local, orgánico", pero mientras estés aquí, asegúrate de probar algunos de estos bocados del verano.

Ensalada de tomate Heirloom en Scala's Bistro En esta época del año, casi todos preparan una ensalada de tomate. Pero la ensalada de tomate reliquia con mozzarella di bufala y crotones de aceite de oliva en Scala's Bistro , adjunto al Sir Francis Drake Hotel , es particularmente fabuloso. Los tomates son la estrella del espectáculo, pero comparten el escenario con la mozzarella lechosa, cremosa y húmeda. Los croutons de aceite de oliva agregan crujido y cuerpo a la ensalada. Scala's Bistro, 432 Powell Street, 415-395-8555

Ramen de cerdo y verduras en Hapa Ramen El ramen de cerdo cocido a fuego lento con verduras de temporada en Hapa Ramen es otro de los que debe buscar. El caldo salado dulce está cubierto de riqueza y los pedazos de carne de cerdo lo convierten en una comida. Pero es el crujido dulce y fresco del maíz lo que realmente hace que este ramen sea algo especial. Puede encontrarlo en el Ferry Plaza Farmer's Market los jueves o en Off the Grid los viernes. Ferry Plaza Farmer's Market, 1 Ferry Building; Fuera de la rejilla, Fort Mason Center

Pimientos Shishito en Hog ​​& Rocks No sé exactamente cuándo comenzaron a aparecer los shishito en los mercados de agricultores, pero creo que los vi por primera vez hace dos o tres años. Los probé en Japón y me emocionó verlos no solo en los mercados, sino también en los menús de los restaurantes. Por lo general, se fríen rápidamente y luego se salpican con sal. Pero en Hog & Rocks en el Distrito de la Misión, van un paso más allá y agregan un chorrito de lima. El resultado es brillante y animado, el bocadillo de bar perfecto. Estos pimientos son generalmente suaves y dulces con un sabor verde terroso, pero de vez en cuando obtendrás uno picante. Hog & Rocks, 3431 19th Street, 415-550-8627

Sorbete de Scream Sorbet Mi última selección de verano es el sorbete de Scream Sorbet . Estos sorbetes sorprendentemente cremosos, sin lácteos hechos de frutas de verano son una explosión intensa de sabor. A pesar de no tener una tienda minorista, hicieron la lista reciente de 7×7 , The Big Sweet SF: 50 Golosinas para comer antes de morir . Afortunadamente, puede encontrar el sorbete en muchos mercados de agricultores alrededor del área de la bahía, incluyendo el San Francisco Ferry Plaza los jueves. Pruebe los sabores de frutas de temporada como pluot, melocotón, frambuesa y nectarina. No son enfermizamente dulces, sino picantes y jugosos de una manera que "grita" en verano. ¿Y qué podría ser mejor que eso? Ferry Plaza Farmer's Market, 1 edificio de ferries

–Amy Sherman de cocinar con Amy

[Crédito de la foto: Flickr / Eric Heath ]