Los editores de Oyster.com comparten lo mejor que comieron mientras viajaban

Alfajores en Chile

"Como un furioso diablo, mis pensamientos se vuelven escarchados, helados y espolvoreados de azúcar. Corrí por Copenhague buscando el mejor danés, pellizqué las alas de las palmeras en París y metí mi tenedor en la sachertorte vienesa . el Hotel Sacher. Pero el máximo azúcar que tuve nunca fue en un salón de té brillante sino en un camino polvoriento. Estaba conduciendo por la costa de Chile , donde los vendedores ambulantes venden quesos, panes y dulces caseros, y yo tiré para comprar una bolsa de alfajores. Estas pastosas galletas se pegan con una bola de dulce de leche (llamado "manjar" en Chile). A menudo se enrollan en coco rallado o se sumergen en chocolate. El resultado está lejos de ser delicado , pero eso está bien. Estos no son para platos con montura de oro. Están destinados a ser mordidos en tres bocados mientras te quejas y declaras a medio masticar: '¡Meef es la mejor chica que he evadido!' Que es exactamente lo que hice ". – Maria Teresa Hart

Beurre en Francia

"Aprendí muchas cosas cuando viví en París durante un mes como parte de un programa de intercambio en la escuela secundaria. ¿Lo más importante es que la mantequilla es mejor que la mayonesa, la mostaza, el relleno de tu sándwich de condimentos aquí? Sopló cuando me di cuenta de que, en Francia, ordenar un sándwich de jamón y queso significa meterse en una flaca baguette llena de jamón, queso y mucha beurre. Fue lo mejor que comí – todos los días, durante 30 días Derecho." – Jane Reynolds

Ceviche en Perú

"Nunca he comido mejor que durante mi viaje de dos semanas a Perú , y tengo que agradecer mi ingesta diaria de ceviche. Retrospectivamente, mi aventura con la merienda centrada en los mariscos se puede resumir en una palabra : agridulce. Donde quiera que fuera, era el tipo de plato que inhalaba en menos de cinco minutos, pero también esperaba durar para siempre. Frío o caliente a la perfección, el plato generalmente llegaba con una mezcla de pescado fresco, sal, cebollas rojas y aji (o chiles) – todo cubierto con un jugo de lima que despertaba los sentidos. A veces, las papas amarillas o el ñame también hacían apariciones en camafeos, lo cual agradezco. Un minuto, estaba recogiendo el pescado más fresco imaginable con un lado de las patatas fritas y al siguiente, estaba sorbiendo los restos ácidos y picantes con una cuchara. Abracé la experiencia de principio a fin. No sonar dramático, pero voy a salir y decirlo: no has vivido hasta que tú He probado las cosas ". – Alisha Prakash

Yak Cheesecake en India

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"En Potala Road en McLeod Ganj, debajo del Himalaya indio, se encuentra un pequeño lugar mágico. Justo después de que la carretera atraviesa la parte más congestionada de la ciudad y desciende por una empinada colina, hay una choza de pastelería que vende dulces tibetanos y europeos. para el pastel de queso de yak. ​​De hecho, ese pastel de queso solo vale la pena el viaje en autobús de 12 horas desde Delhi . La leche de yak no está en la mayoría de los refrigeradores occidentales, pero este básico tibetano hace un pastel denso y ligeramente granular, con una pizca de ácido coco, cítricos y azúcar. Mejor aún: una pieza que es el doble del tamaño de tu mano cuesta alrededor de un dólar ". – Kyle Valenta

Spaghetti Carbonara en Italia

"Probablemente podría vivir de los spaghetti carbonara en Italia. Si estás pensando en esas pobres imitaciones en los Estados Unidos con salsa Alfredo, tienes una idea equivocada. Una verdadera carbonara tiene huevos, queso y tocino, algo así como un Sándwich de desayuno, pero en una pasta cremosa y maravillosa. No podía apuntar fácilmente a una comida favorita específica en Italia porque, básicamente, todo lo que comía era increíble, y como neoyorquino, me gusta pensar que tengo estándares alimenticios bastante altos. También me encantó que la comida en Italia fuera relativamente asequible. París tiene comida maravillosa, pero lo mejor es muy cara, mientras que en Roma se puede comer como un rey en un plato de pasta casera por unos 10 euros ". – Kelsey Blodget

Chili Crab Curry en Sri Lanka

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"En Sri Lanka , estás obligado a comer gran cantidad de curry que induce al sudor y la misma cantidad de mariscos recién capturados. Durante mi viaje, comí mucho curry, pero el que se destacó fue el restaurante Lords en Negombo , merecidamente el restaurante número uno de la ciudad en TripAdvisor. Pedí el curry de cangrejo de chile – picante cocinado – que se sirve junto con chutney de tomate, remolacha y pepinillo de coco, popadoms, sambal de coco y arroz rojo y blanco por $ 9. Cocido a la perfección, fue una lucha para parar una vez que estuve lleno. Además, el restaurante funciona como una elegante galería de arte, además de un cantante de Sri Lanka que toca canciones como "Love Me Tender" de Elvis y "Only You" de The Platters, y obtienes una cena extraña, única y deliciosa que recomendaría a cualquiera ". – Lara Grant

Salmón Tartare en Montreal

"Hay esta izakaya en Montreal llamada Kinoya, donde sirven tartar de salmón con salsa de miel y wasabi que se llama shake wasabi-ae. De todas las cosas maravillosas y ricas que puedes comer en Montreal (carne ahumada, bagels masticables, salchicha seca, y pan fresco y queso cremoso del mercado de Jean-Talon), esto es algo por lo que tengo que volver una y otra vez. No puedo decir con certeza si el yakimono y el agemono de Kinoya son excepcionales, pero todo lo que sé es que esto tartare, que se sirve en una cuchara de sopa de ramen de un sorbo, es de textura tan ligera y rica en sabor salado dulce. Cuando viajo, siempre busco nuevos lugares para ir y probar, pero cuando estoy en Montreal, Debo ir a Kinoya y pedir esto. Y aunque solo pueda prepararlo para el almuerzo (solo está en el menú de la cena), la cocina lo preparará de todos modos ". – Anne Olivia Bauso

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