La palabra escrita casi no puede expresar cuánto disfrutará de su comida en La Nuova Cucina. Pero lo intentaré de todos modos.
La lista de verificación: ni siquiera abierto durante un año completo, este restaurante realmente funciona de forma conjunta y cumple con todos mis requisitos al buscar restaurantes que recomendaría a otros. Espacio fresco? Comprobar. ¿Limpiar? Comprobar. ¿Buen servicio? Comprobar. Lista de vinos decente? Comprobar. Comida excepcional? Doble verificación.
The Place: La Nuova Cucina se encuentra en Sand Lake Road y es una gema brillante, de propiedad independiente, atrapada entre un enjambre de restaurantes de cadena pesada. La primera vez que entré al restaurante fue que me recordó a lo que imagino que son los bistrós modernos en Italia. El espacio es pequeño, pero da más de un sentimiento íntimo en lugar de uno claustrofóbico. El ladrillo expuesto y el trabajo de arte simple adornan las paredes, y el piso es una madera oscura bastante agradable. Los asientos son cómodos con almohadas sueltas en cada silla. También eché un vistazo a la cocina de camino al baño y quedé impresionado por su organización y su entorno limpio. (Y, para que conste, ¡me encantó el fondo de pantalla en el baño de mujeres!)
La comida: Pero más allá del ambiente, inmediatamente me sentí cómodo y bienvenido. Los comensales se sirven con divertidos bollos entre los cursos que los servidores describen como "obsequios del chef". Así que comenzamos nuestra comida no solo con los deliciosos bizcochos de hierbas, sino también con su versión de ensalada caprese: un bocado de tomate cherry, queso de cabra y un poco de pesto.
Disfruté el arancini para mi aperitivo: pequeñas bolas de arroz frito que estaban rellenas con queso mozzarella derretido. Lo que realmente hizo el plato para mí fue la salsa de pimienta roja asada dulce pero picante. Felicitó perfectamente a los arancini. Después de nuestros aperitivos, nos obsequiaron con otro "regalo del chef": calabacín frío en rodajas finas enrollado en una ensalada de ricotta, camarones y eneldo. Fue absolutamente fantástico.
Fui un poco exagerado y pedí el Gnocchi al Emmenthal e Filet Mignon, también un filete con gnocchi en salsa de queso emmental (suizo) para mi entrante. Un enorme tazón de licor, derretir en la boca gnocchi con una salsa sutil, que fue cubierto con unas rebanadas de filete tierno tenedor. Este plato fue increíble, ¡y me encantó el juego divertido de bistec y puré de papas!
Justo antes de nuestro postre tuvimos nuestro último "regalo del chef": una cucharada pequeña de sorbete de bayas con un poco de un vino tinto dulce. Y cuando digo spritz, me refiero a Spritz. ¡El servidor literalmente roció un poco del vino en el sorbete con una botella de spritz! Terminé mi comida con Pera al Vino Rosso Gelato al Pistacchio – peras escalfados de vino tinto con gelato de pistacho. Si bien no está impresionado con las peras, este helado era delicioso. No demasiado dulce con trozos de pistachos crujientes, esto está en la lista de mis sabores favoritos de helados.
La lista de vinos tenía variedad y no era demasiado caro. Teníamos una botella de Vernaccia di San Gimigano, un vino blanco bien equilibrado y complejo procedente de la Toscana. Me gustaría ver algunas opciones italianas más blancas en la lista, ya que tres de las cuatro ofrecidas fueron Pinot Grigio.
Recomiendo encarecidamente este restaurante a cualquiera. Las familias, amigos y parejas parecían estar pasándola muy bien. Está céntricamente ubicado en Restaurant Row para los lugareños. Y si visita Orlando, está cerca de muchos excelentes centros turísticos, incluido el magnífico Ritz-Carlton Orlando Grande Lakes .
Entonces, ¡creo que pude poner mi disfrute de este restaurante en palabras después de todo!
– Kate Higgins de la cocina de Kate
Foto cortesía de Kate Higgins
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