No debería sorprender que Londres tenga una de las mejores escenas culinarias del planeta. Después de todo, es una de las ciudades más vibrantes y multiculturales del mundo. Así que los chefs de todo el mundo han convertido su lluvioso rincón del mundo en su hogar y han creado una escena de restaurante única que, a pesar de la reputación aburrida de la tarifa local, compite con la de otras metrópolis bulliciosas. Asintiendo simultáneamente al pasado y mirando juguetonamente hacia el futuro, la cocina británica de hoy incluye un alcance cada vez mayor de las tradiciones culinarias mundiales y una simplicidad rústica que rinde homenaje a las raíces de la nación isleña. Y ciertamente está dando sus frutos. Actualmente abundan las estrellas Michelin en Londres, y algunos de los mejores restaurantes se pueden encontrar en nuestros hoteles favoritos. ¡Cavar en!
Apsleys en The L anesborough, un hotel St. Regis
Un punto culminante del lujoso Lanesborough es este restaurante de una estrella del reconocido chef italiano Heinze Beck. Apsleys fue el primer restaurante de Beck fuera de Italia y recibió una estrella Michelin más rápido que cualquier otro restaurante de Londres, y con razón. El entorno en sí es impresionante: el comedor de estilo veneciano, con su techo de vidrio y tapicería de lujo, es uno de los lugares más bellos y elegantes para cenar en Londres. El menú se centra en platos mediterráneos ligeros, como la firma de Beck Cabonara Fagotelli, y Beck también diseña menús de tres platos para el almuerzo que cambian a diario y de cinco a siete menús de cena que cambian según la temporada.
Nobu en The Metropolitan
Los restaurantes japoneses de Nobuyuki Matsuhisa y Robert DeNiro parecen recoger estrellas Michelin, sin importar en qué continente se encuentren, y este lugar luminoso, ventoso y bullicioso no es diferente. La encarnación del Metropolitan – No bu London – sirve cocina de fusión peruano-peruana en un ambiente elegante con una decoración blanca inmaculada. Algunas de las deliciosas ofertas incluyen Langoustine con salsa de Shilo de chile rojo, tataki de solomillo de ternera con Ponzu y chips de ajo, y, por supuesto, algunas de las mejores ofertas de sushi en Londres.
Viajante en el Town Hall Hotel
El chef Nuno Mendes nutre su amor por su cocina portuguesa nativa en Viajante . Trabajar en su granja familiar de niño inspiró a Mendes a crear un menú enfocado de manera sostenible que apoye la recolección ética de alimentos, los principios de comercio justo y los productores locales. Viajante se especializa en productos del mar y ocasionalmente incursiona en el ámbito de la gastronomía molecular. Los menús están sujetos a productos de temporada y a menudo consisten en comidas de varios platos, incluido un menú de almuerzo de 9 platos y un menú de cena de 12 platos, los cuales deben solicitarse con antelación. Sabrosas ofrendas como lenguado con lengua de pato, remolacha y leche tostada, así como cola de cerdo con mole de pacanas, yogurt de laurel y pan dulce de maíz han sido presentados en el menú.
Seven Park Place en el St. James Hotel and Club
Todos los servicios gastronómicos de este lujoso hotel boutique están dirigidos por el chef ejecutivo con estrella Michelin William Drabble. El restaurante Seven Park Place , galardonado con una estrella Michelin solo un año después de la inauguración, se centra en la cocina francesa moderna y utiliza ingredientes británicos de temporada. El plato característico de Drabble – cola de langosta nativa escalfada con puré de coliflor y salsa de mantequilla de langosta – es un elemento básico en el menú. El chef también tuvo una mano directa en el diseño y la decoración del espacio elegante, que presenta telas naturales en tonos brillantes y joya. Exuda hogaza y elegancia al mismo tiempo, como la cocina fresca de Drabble.
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