Beba vinos que no solo tientan el paladar, sino que también hacen bien al planeta. Kimpton Hotels ha presentado un nuevo programa de vinos, "Wines that Care", en sus casi 50 hoteles en todo el país, como el Hotel Monaco en San Francisco, el Muse en la ciudad de Nueva York y el Hotel George en Washington, DC, entre otros. .
En la hora del vino alojada cada noche en cada una de sus propiedades, una bodega destacada del mes se destacará por su dedicación a la tierra y las comunidades locales. Todos los vinos han sido seleccionados por la directora de vinos y sumiller maestra de Kimpton, Emily Wines (y sí, ese es su verdadero nombre).
Entre las bodegas presentadas están: Barefoot Wine (Modesto, California), que trabaja con la Fundación Surfrider cada año para alentar a los lugareños a limpiar las playas para que sean "amigas de los pies descalzos". Banrock Station (Australia), que ha contribuido a la preservación de patos nativos en Nueva Zelanda, los flamencos en Kenia y la reintroducción de nutrias en Holanda. Y Hayes Ranch, de Wente Vineyards (Livermore, California), que ha trabajado arduamente para minimizar el uso del agua, reduce los desechos no orgánicos y revitalice los suelos. Para obtener una lista completa de las bodegas seleccionadas, haga clic aquí .
Además, se les pide a los visitantes que traigan sus corchos naturales usados durante todo el año a cualquier restaurante de Kimpton para su reciclaje. La unidad de reciclaje está en asociación con Wente Vineyards y ReCork America , que recicla tapones de vino para su reutilización en productos tales como artículos deportivos, pisos y juntas.
– Carolyn Jung de Oyster Locals y FoodGal
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